Ginkgo nozes são geralmente primeiro reconhecidos por sua pungente, e muitas vezes desagradável, odor. O cheiro tem sido comparado a queijos como camembert e gorgonzola. As porcas crescer a partir da árvore avenca antiga, as folhas das quais foram utilizadas na medicina tradicional. Ginkgo porcas são largamente usadas na culinária asiática. Eles são também elevados em um número de nutrientes, tais como potássio, tiamina e niacina.

Instruções

1

Coloque as luvas de látex e retire as cascas duras das porcas por quebrá-los suavemente com o quebra-nozes. Tenha cuidado para não danificar as porcas para dentro. Mergulhe as porcas em uma bacia de água morna para soltar as peles.

2

Retire a pele interna das nozes com as mãos enquanto ainda usava as luvas. A pele deve descolar prontamente após imersão. Não remova as luvas até que as peles foram descartados.

3

Asse as castanhas em uma panela. Use um fogo médio e continue a girar as porcas para mantê-los a partir da queima. Se você pretende comer as nozes como um lanche, não são necessários outros ingredientes. Se você estiver usando as nozes como parte de uma receita, use água, óleo ou manteiga conforme exigido nesta fase.

4

Cozinhe as porcas até que eles são uma luz verde. Comer sozinho como um lanche, ou cortar e adicionar para o prato de sua escolha.

Dicas:

• Porcas de Ginkgo já descascadas e esfoladas estão disponíveis em uma lata. Verifique se o seu supermercado asiático local e procure por "nozes brancas." Porcas Ginkgo manter bem dentro do invólucro, mas uma vez que eles são descascados, que deve ser utilizado o mais cedo possível.
• Se consumidos em excesso, nozes ginkgo pode causar uma forma leve de envenenamento. As nozes contêm uma substância química chamada MPN (4-methoxypyridoxine), que pode causar cólicas ou inchaço. Este produto químico não é destruído durante o processo de cozimento. As luvas são utilizadas no processo de descamação para proteger a pele contra o produto químico, o que pode provocar descamação ou bolhas.