Quail podem ser caçados em estado selvagem e textos tarifa criados em fazendas. Quando cozido, esta ave oferece saboroso, pele crocante e suculenta, tenra carne. A codorna é rápido para assar - em comparação com outros pássaros - por causa de seu pequeno tamanho. Tempere com sua escolha de esfregar, marinada ou outro tempero. Asse a codorna e servi-lo com sua escolha de pratos de lado.

Instruções

1

Arrancar ou pele a codorna. Remover tudo, exceto para os de mama, asas e pernas. Inspecionar o codorna por chumbo ou aço tiros, se ele foi morto em estado selvagem. Remova qualquer tiro com uma pinça.

2

Mergulhe a codorna por 10 minutos em água fria.

3

Secar a codorniz, e, em seguida, esfregar o corpo com manteiga, sal e pimenta. Adicione sua escolha de se vestir, recheio ou molho. Quail são muitas vezes cozido com vinho ou especiarias para adicionar sabor adicional.

4

Coloque a ave em uma assadeira coberta. Asse a codorna em 350 graus por 45 minutos a 1 hora, ou até ficar macio.