Biscoitos perfeitamente bronzeado é um alimento básico para os sulistas. Melhor quente do forno, você pode slather biscoitos com manteiga e geléia, servi-los ao lado de frango frito ou apreciá-los embebido em molho de salsicha. Para dominar a arte de fabrico de bolachas, algumas regras devem ser seguidas. Massa de biscoito nunca deve ser sobre-misturado, e só deve ser amassado com um toque leve, suave, a fim de alcançar arejado, úmido, perfeição escamosa.

Instruções

1

Prepare a massa de biscoito para o ponto de corte na manteiga ou banha de porco muito frio até que a massa se assemelhe a migalhas grosseiras.

2

Fazer um buraco no meio da massa. Adicione o leite ou leitelho para o bem. Mexa a massa suavemente com a mão, só até uma bola macia, uniforme dos formulários da massa de pão. Adicionar um pouco mais líquido se a massa estiver muito seco.

3

Polvilhe uma camada fina e uniforme de farinha sobre a bancada em que você vai usar para amassar sua massa. Apague a bola de massa para a superfície enfarinhada. Rolar a bola suavemente para revestir levemente-lo na farinha.

4

Gentilmente amassar a massa de biscoito, pressionando-o levemente para baixo e rapidamente com as palmas das duas mãos. Dobre a massa ao meio e transformá-lo cerca de um quarto de volta. Repita esse cerca de seis a 10 vezes, ou apenas até que a massa não é mais pegajosa e pode formar uma bola lisa.

5

Use a massa para fazer biscoitos. Tente rolando a massa delicadamente até cerca de 1 espessura / 2 polegadas, em seguida, o abate sanitário biscoitos com um cortador. Asse imediatamente e sirva quente.

Dicas:

• Tenha em mente que amassar não pretende misturar a gordura completamente na farinha, mas para achatar a gordura em flocos. Não excesso de lidar com a massa ou o calor do corpo irá derreter a gordura e os biscoitos será difícil.