A carne assada braço é cortado do chuck primal, e é um dos assados ​​de panela mais populares. A carne assada braço também é conhecido como braço carne assada, panela rodada osso assado, carne assada osso mandril, mandril corte osso redondo e braço chuck assado. Um corte menor da carne assada braço é conhecido como um bife braço ou um bife suíço. Esta escolha de carne é desenhada a partir do músculo da vaca e é geralmente difícil. Devido a isso, é geralmente preferível utilizar métodos de cozimento húmidas como estufar ou assar.

Instruções

1

Corte a carne em cubos de 1 polegada.

2

Coloque a carne e óleo de canola em uma frigideira e coloque em fogo baixo. Mexa a carne até que todos os lados são dourar.

3

Derrama os gotejamentos. Reduza o fogo para ferver.

4

Adicionar água suficiente para cobrir a carne completamente, e adicione a cebola. Cozinhe a carne por 20 minutos. Não cozinhar a carne rapidamente ou ele vai se tornar difícil.

5

Despeje a água da frigideira e adicione a carne para a panela elétrica. Adicione todos os outros ingredientes na panela elétrica.

6

Cozinhe a mistura em baixa por três horas.

7

Sirva em pães de hambúrguer.