Como a cozinhar uma carne assada em uma panela de pressão

A carne assada jantar é uma grande refeição a qualquer momento, embora ele faz deliciosa maneira de aliviar um dia estressante ou relaxar durante o tempo triste. Há muitas variações de carne assada, alguns incluindo diversas especiarias e legumes. Não importa a sua preferência gosto, uma panela de pressão é uma forma livre de problemas para cozinhar uma carne assada.

Instruções

1

Defina sua carne assada chuck fora para descongelar se forem congelados. Se você for comprar o assado de uma mercearia e não precisa cozinhá-lo por um dia ou dois, colocá-lo na geladeira em vez do congelador para não ter que descongelar por várias horas. Não coloque o assado no forno de microondas para descongelar.

2

Despeje o óleo vegetal na panela de pressão com o calor no meio de alta. Mantenha a tampa aberta e permitir que o óleo para esquentar. Coloque a carne assada chuck na panela de pressão a dourar de cada lado. Este processo é chamado ardente e ajuda a manter o assado úmido e preservar os sucos. Você também pode marrom a carne em uma frigideira.

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Misture todos os temperos, incluindo o mix molho italiano, mistura de molho ranch eo pacote de molho pardo. Se você não gosta de molho italiano e fazenda ou se preferir um sabor mais natural, eliminar as misturas de molho italiano e fazenda em favor de um pacote de mistura de sopa de cebola seca. Despeje essas misturas ao longo do assado e, em seguida, adicionar o seu cebola picada e lata de caldo de carne. A água pode ser adicionada, mas é opcional e vai impedir de os sabores completos dos temperos.

4

Coloque a tampa da panela de pressão e selá-lo. Cozinhe a carne assada em fogo alto. Isto irá aumentar a pressão dentro da câmara e, eventualmente, causar-lhe para fazer um som de assobio ou a apitar. Quando isto ocorre, alterar o calor de alta para permitir que a forma e assado para cozinhar durante 45 minutos. Desligue o calor e remover a panela de pressão para permitir que a repousar à temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos. Remover cuidadosamente a tampa, como a pressão será de espessura no interior da panela de pressão. Para ajudar a aliviar isso, execute o fogão em água fria antes de abrir.

5

Coloque a carne assada em uma placa decorativa com alguns dos sucos. Despeje o suco restante em uma tigela pequena e adicione sua farinha para engrossar-lo em um molho de mergulho. Coloque o molho ao lado de batatas ou pãezinhos para um sabor rico.

Dicas:

  • Adicione as batatas picadas, cenoura, aipo e cogumelos para o assado antes de cozinhar para uma refeição completa.