Lento cozinhar uma carne assada em uma carne rendimentos pan torrefadora que é uniformemente cozidos. Quando feito corretamente, carne pan-assado também é macia e suculenta. Não é um monte de trabalho de preparação, ou hands-on cozinhar, vai para esse método de torrefacção pan. Depois de alguns passos simples que você pode colocar a sua carne assada no forno e, em sua maior parte, deixá-lo sozinho até que ele é feito cozinhar.

Instruções

1

Retire o seu rosbife do frigorífico cerca de 1 a 2 horas antes de você planeja cozinhá-lo. Aquecendo-a até à temperatura ambiente antes de cozinhar ajuda a cozinhar mais uniformemente.

2

Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit. Prepare a sua assadeira através da criação de uma bandeja de papel de alumínio para sentar-se debaixo do cesto e pegar os gotejamentos do seu assado.

3

Pontuação a camada de gordura em seu assado de carne com uma faca. Esfregue a superfície de seu assado com sal e pimenta. Escova de um revestimento de óleo vegetal por toda a superfície da carne.

4

Reduza a temperatura do forno a 200 graus Fahrenheit e colocar o seu assadeira no forno na prateleira do forno centro.

5

Verifique a temperatura do seu assado pelo menos uma vez a cada hora. Insira um termômetro de carne na parte central de seu assado para obter uma leitura precisa. Quando a temperatura interna é de 118 graus Fahrenheit, vire a temperatura do forno até 500 graus Fahrenheit. Dependendo do tamanho do seu assado, deve ter entre 4 a 6 horas a atingir 118 graus internamente.

6

Permita que o seu assado para cozinhar por mais 15 a 20 minutos a 500 graus Fahrenheit. Verifique a temperatura interna novamente, como um assado de carne deve ter uma temperatura interna de 145 graus antes de removê-lo do forno, a fim de que ela seja segura para consumo. Continuar para verificar a temperatura a cada 5 minutos até atingir a temperatura segura.

7

Permita que a sua carne assada para descansar fora do forno por 20 minutos antes de cortar e servir.