Enquanto muitas pessoas na América pensam de alta chá como um lanche leve apreciado pelos ricos da Inglaterra vitoriana, na verdade é o oposto. Chá da tarde é uma refeição serviu em um "alto", ou jantar, mesa e foi historicamente gostei principalmente por meio de classe mais baixa. Baixa chá é servido um lanche leve no fim da tarde em um "baixo", ou do lado, mesa e foi historicamente apreciado por meio de classe alta. Alimentos servidos com chá elevado tendem a ser mais pesados, carne, pratos de enchimento em oposição a apenas lanches leves.

Sanduíches

Sanduíches estão entre os alimentos mais leve normalmente servidos com chá. A diferença entre uma sanduíche de baixa e alta chá é o enchimento. Ficar com recheios robustos para criar sanduíches. Oferecer rosbife, queijo suíço, maionese e dedo sanduíches de tomate no pão de mel de trigo ou de presunto mel, queijo cheddar e mostarda no pão francês duro.

Pot Pies

Quase qualquer tipo de base de carne torta de prato era comum durante a alta chá vitoriano. A maioria dos pratos consistiu de rim, fígado ou carne com legumes e massa por cima. Um prato mais comum hoje em dia é torta do pastor. A torta é composto de carne, legumes e molho em uma assadeira profunda. A mistura é coberta com uma espessa camada de purê de batatas e cozido até ficar dourado.

Bangers and Mash

Bangers and mash é um termo britânico para salsicha e purê de batatas. A refeição pode ser simples, mas é enchimento e fácil de vestir. Vá simples com chouriço peru e uma batata ou kielbasa linguiça de porco assada e batatas fritas. Se você quer algo um pouco mais gourmet, tente esfregou a mão salsicha pimenta porco com purê de batatas de alecrim-alho ou especialidade de frango com ervas salsicha com batatas três queijo.

Salsicha e ovos

Embora muitas vezes associada com pequeno-almoço, um ovo e salsicha placa básica funciona tão bem para o chá elevado. Frito, mexidos, cozidos ou escalfados - qualquer tipo de prato do ovo vai fazer. Hambúrguer, lingüiça links, pequeno-almoço salsicha ou bacon - qualquer tipo de carne fácil vai fazer. Sirva um lado pão pesado, como biscoitos ou scones, com a alta refeição chá. Adicionar pequenas tigelas de manteiga e geléia para a mesa para os hóspedes que querem barrar com seus pães.

Encher Quiches

Pense quiche se você quiser servir um chá inspirado pela fé "refeição do homem de funcionamento", mas atualizado com um toque gourmet. Quiche é uma crosta de torta preenchido com uma mistura de ovos, leite e tudo aquilo que está ao redor. Vá com fatias de quiche para uma refeição sit-down ou mini quiches para uma alta de chá ocasião mais social. Tente presunto e queijo ou salsicha quiche e quiche de batata para uma sensação gourmet em estilo caseiro. Vá com presunto e tomate secos ao sol ou quiche de espinafre e nogueira quiche de bacon para uma sensação gourmet upscale.