A turducken é um frango recheado dentro de um pato recheado dentro de um peru. Todas as aves são desossada para ajudá-los a caber dentro de um outro.

História

Embora ninguém saiba exatamente quem inventou o primeiro turducken, sua origem pode ser rastreada para as lojas da especialidade de carne de Sul-Central Louisiana e da cidade de Nova Orleans.

Variações elaborados

O livro de 1971 "Culinária americana: crioulo e Acadian" menciona que o chef do restaurante crioulo Corinne Dunbar do criado uma refeição especial de multi-recheadas aves: uma pomba dentro de uma codorna, pombo, jogo galinha Cornish, faisão, galinha, pato e de peru . Às vezes, um turducken é recheado dentro de um porco desossada, criando um Pigturducken.

Preparação

Chefs geralmente coloque uma camada de recheio entre cada ave. Todo o assado pode ser frito, assado, grelhado ou assado.

Tamanhos

Um peru 20 a 25 lb. é recomendado para a última camada do turducken. O pato deve ser de 4 a 6 £, eo frango deve ser £ 3

Famosas Gravatas

Hall da Fama jogador de futebol John Madden popularizou o turducken por mencioná-lo repetidamente em Ação de Graças transmissões de jogos de futebol.