Pan-fritura pode não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa de salmão defumado, mas muitos cozinheiros criativos usar o fogão como uma forma de acentuar seu sabor e textura. Salmão defumado é um ingrediente que tem ajudado a ajudar a sustentar as culturas dos povos durante séculos, embora nos tempos modernos é mais um item de luxo. Pan-fritura salmão defumado acrescenta crocância, sabor caramelizado e uma pitada de cor, contanto que você não mais fazê-lo.

Hot- ou Cold-fumados

Ao comprar salmão defumado, você tem a escolha entre a quente ou a frio fumado. Quando um produto é marcado como frio-fumado, isso significa que a temperatura do tabagismo foi menor do que 90 graus Fahrenheit. A textura do produto acabado é ainda escamosa e delicada, e a cor ainda é vibrante. Salmão fumado a quente é fumado, a uma temperatura de, pelo menos, 160 F, o que resulta em mais de um sabor fumado e uma textura menos escamosa.

Básico Pan-Frying

Ambos salmão quente e frio-fumado já estão preparados, por isso não leva muito tempo na frigideira para aquecer-lo através de e deixá-lo pronto para servir. Aqueça uma panela em fogo médio-alto com cerca de 1 colher de sopa de azeite e frite as fatias de salmão fumado por um minuto ou dois de cada lado. Não é necessário para formar uma crosta do lado de fora do salmão, uma vez que podem alterar o avisador sabor salmão defumado, mas se essa é a sua preferência, sinta-se livre para transformar o calor na panela ligeiramente.

Bolos de salmão fumado

A partida de fatias de salmão fumado frito pan-retas é bolos de salmão defumado pan-frito. Um padrão defumado bolo salmão picado inclui salmão defumado, pão ralado, maionese, cebola ou cebola, salsa, alho e dill. Misture tudo junto e formá-los em bolos de 1 polegada de espessura ou rissóis. Pão as empanadas com uma combinação de farinha, ovo batido e pão ralado, em seguida, pan-frite-os em óleo vegetal para cerca de três minutos de cada lado ou até que o exterior é dourada e crocante. Estes bolos de salmão fumado ir bem com uma maionese ou molho aioli com sabor.

Outras Variações

Salmão defumado é saborosa tudo por conta própria ou pan-frito, mas você também pode se encaixar em muitos outros pratos onde ele irá melhorar o sabor e levá-la a novas alturas. Algumas delas incluem omeletes e ovos mexidos, patês e molhos, rolos de sushi caseiros, quiche, massas molhos, recheios de sanduíches ou sopas e ensopados.