Talvez você já tenha ouvido falar que você não deve bolo leve à geladeira contendo ovos crus por causa do potencial para as salmonelas e outras doenças transmitidas por alimentos. É verdade que, por vezes, os ovos contêm bactérias que podem causar doenças, mas, na maioria dos casos, se você tomar as devidas precauções, é perfeitamente seguro para refrigerar um bolo de carne durante a noite. Apenas lembre-se refrigerar o bolo imediatamente no frigorífico frio após montá-lo e cozinhá-lo para a temperatura certa no dia seguinte.

Segurança Alimentar

Você pode seguramente fazer bolo de carne com ovos crus no dia anterior, se você seguir algumas precauções. Primeiro, descongelar carne moída na geladeira, não a bancada. Carne descongelação à temperatura ambiente proporciona um ambiente onde as bactérias podem crescer rapidamente. Lave as mãos antes e depois de fazer o bolo de carne e assegurar a tábua de corte e todos os utensílios são limpos. Use apenas ovos que são frescos e livres de rachaduras. Depois de montar o bolo, guarde-o num frigorífico ajustado a 40 graus centígrados ou mais frios. Asse o bolo no dia seguinte em 350 F até um termômetro de carne inserida na registra 160 F. Seguindo estas instruções, você vai minimizar o crescimento de bactérias e garantir que as bactérias de origem alimentar são mortas por aquecimento adequado.

Precauções

Para a maioria das pessoas, o aquecimento de um bolo contendo ovos crus não representa qualquer risco para a saúde. Se alguém na sua casa tem um sistema imunológico comprometido, no entanto, considerar o uso de ovos pasteurizados em vez disso. Estes ovos preparados comercialmente foram aquecidas para matar todas as bactérias, reduzindo o risco de doença mais. As crianças, os idosos, mulheres grávidas e pacientes com doenças imuno-destruindo estão mais susceptíveis de doenças transmitidas por alimentos.

Método

Receitas Meatloaf abundam, mas a maioria dependem de uma combinação de cerca de uma parte a carne moída, carne de porco ou peru para uma parte de migalhas de pão seco, bolachas ou aveia. Adicione o leite ou ovos, juntamente com ingredientes do tempero, como cebola refogados, pimenta, bacon, sal, pimenta, alecrim ou tomilho. Não esqueça a cobertura clássico de ketchup, mostarda e açúcar mascavo, se desejado.

Ingredientes

Para o melhor sabor e produto mais seguro, sempre escolher ingredientes de alta qualidade para o seu bolo de carne. A carne à terra constitui a base para o bolo e dá-lhe um sabor salgado. As migalhas de pão ou bolachas fornecer estrutura e esticar a carne ainda mais, fazendo um orçamento bolo prato clássico. A proteína em ovos se liga a carne com o amido e fornece humidade, enquanto os temperos acrescentar sabor. Fazendo um bolo antes do tempo não só reduz o seu tempo de preparação na cozinha, mas também permite que os sabores se misturam de modo que o bolo tem um gosto ainda melhor.