Meatloaf é um prato muito bem flexível e não exigente. Ninguém vai enviar bolo de volta porque você usou um tipo ligeiramente diferente de carne moída. Assim, enquanto bife em cubos não é o corte tradicional para usar em bolo, ele pode funcionar muito bem. Cubed bife também tende a ser menos caro do que outros cortes nobres, tornando-se uma maneira útil, saborosa e barata de criar um deleite família clássico.
Cozinhar com Cubed
Cubo ou cubos bife geralmente vem de um corte de carne dura conhecida como a rodada. É, em seguida, bateu usando um amaciante de carne - um tipo de taco com afiados dentes de metal para trabalhar a carne. Isto cria um efeito de covinhas sobre a peça de carne. À primeira vista, pode até parecer com carne moída. Mas neste estado, o bife em cubos não vai funcionar em um bolo. Ele precisa ser moído mais e combinado com outros ingredientes úmidos.
Get Ready to Grind
Você vai precisar de um moedor de carne para fazer bife em cubos pronto para adicionar a uma receita bolo. Meatloaf precisa ficar juntos para criar a forma loaf clássico. Chunky ou aproximadamente picado bife em cubos vai desmoronar. Execute o bife em cubos por um moedor de carne moída para criar. Alternativamente, adicionar pequenas quantidades de cada vez para um processador de alimentos e blitz de até chão. Cada £ 1 de carne moída deve ser suficiente para servir 3-4 pessoas.
Misture até ficar úmido
Depois chão, você pode combinar bife em cubos com outros ingredientes bolo de carne. Ingredientes tradicionais incluem ovos, carne de salsicha, cebola picada, alho, temperos, especiarias, mostarda e pão ralado. Se a mistura estiver muito seco ou quebradiço, você pode precisar de carne ou salsicha de ovo extra para vinculá-lo juntos. Se a mistura ficar muito molhado, adicione mais farinha de rosca.
Amando a Loaf
A parte "naco" de bolo vem pressionando a mistura em uma panela pão. Para cozinhar, ele vai precisar de cerca de 30 a 40 minutos em um forno definido para 375 graus Fahrenheit. Como todos vai a carne moída, a temperatura interna do bolo deve chegar a 160 F antes de servir. Deixe o resto do bolo por 10 a 15 minutos antes de servir.