Contanto que você começar com hambúrgueres que são todos do mesmo tamanho, você pode rapidamente assar deliciosas, cheeseburgers suculentos com apenas a quantidade certa de escurecimento no exterior. Seu ovenâ broiler € ™ s realiza de forma muito semelhante a uma churrasqueira ao ar livre, embora em vez do calor que vem de baixo, se trata de um elemento acima do alimento. O calor concentrado do forno dá a carne um sabor rico quentinho e cozinheiros os rissóis rapidamente. Grelhar cheeseburgers faz para um prato clássico thatâ € ™ s pronto para atirar em um bolo dentro de 15 minutos.
Escolhendo a carne
Se você optar por usar rissóis premade ou fazer seus próprios, começando com ingredientes de qualidade é crucial para cozinhar hambúrgueres saborosos. Burgers pode ser feita a partir de praticamente qualquer carne moída incluindo carne bovina, cordeiro, carne de porco, frango ou peru. Mesmo que muitas pessoas preferem menos carnes gordas, com um pouco de gordura dá a seus rissóis melhor textura e sabor. Por exemplo, mandril à terra que é 85 por cento magra faz um rissol suculenta. Outras opções magras, como lombo ou chão rodada cortar alguma gordura e calorias do seu prato, juntamente com alguns do umidade e sabor.
Formando os rissóis
Na sua forma mais básica, hambúrgueres são feitos de rissóis de carne moída. Outra opção é adicionar ingredientes adicionais, tais como cebolas refogadas e alho, ketchup, mostarda, ervas frescas e sal e pimenta na mistura de carne antes de formar os rissóis. Divida a carne em partes iguais, de modo que os hambúrgueres cozinhar uniformemente sob o frango. Formar os hambúrgueres em arredondadas, rissóis em forma de disco que são ligeiramente mais largo do que o pão e 1-1 1/2 polegadas de espessura. Faça uma covinha, ou recuo no centro de cada hambúrguer para manter o Patty de tornar-se excessivamente inchado.
Grelhar os hambúrgueres
Organizar a cremalheira grelha de modo a que os hambúrgueres será de cerca de 6 polegadas a partir da fonte de calor. Coloque os hambúrgueres em um pan broiling que foi forrada com papel alumínio na parte inferior. Alternativamente, Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque um rack de cozimento em cima disso. Grelhe os hambúrgueres por 8 a 10 minutos, virando-os uma vez para assegurar mesmo escurecimento nos dois lados. Insira um termômetro de cozinha na parte meatiest do hambúrguer para verificar o cozimento. O site recomenda Foodsafety.gov carne moída cozinhar até que esteja temperatura interna chega a 160 graus Fahrenheit ou 165 F, dependendo do tipo de carne que você já usou.
Adicionando Cheese
Uma vez que os hambúrgueres são totalmente cozido, ou estão perto de ser totalmente cozida, retire a panela do forno. Top cada hambúrguer com uma fatia ou duas de queijo Cheddar afiado ou o seu tipo favorito de queijo. Outras opções incluem suíço, provolone, Havarti, jack de pimenta, mussarela ou queijo azul, apenas para citar alguns. Depois de liderar cada hambúrguer com queijo, coloque a panela de volta sob o frango por mais um minuto, ou até que o queijo derreta. Deslize cada hambúrguer grelhado em um bolo e cubra com seus condimentos e coberturas tais como cebola cortada, alface, abacate cortada ou tomate cortado favoritas.