Açúcar invertido é um adoçante líquido caseiro ou comercial que contém partes iguais de glicose e frutose. O adoçante é mais forte do que o açúcar branco, retarda o processo de cristalização e retém a umidade em alimentos embalados. Açúcar invertido mistura facilmente com outros ingredientes e soluções, incluindo água, suco de limão e outros açúcares. O açúcar é usado em aplicações farmacêuticas e alimentares.

Produtos de panificação

Açúcar invertido é encontrada em pães, bolos, tortas, biscoitos e outros produtos de panificação. O açúcar acelera o processo de activação de levedura, faz pães e assados ​​mais macios e melhora a qualidade global dos produtos de panificação.

Frutas

O açúcar aumenta o sabor e o gosto dos frutos, bem como aumenta a vida de prateleira de produtos comerciais e caseiros contendo frutos. O açúcar também é usado em frutas, energia e outras bebidas para melhorar o gosto dos drinques.

Apicultura

Açúcar invertido também pode ser misturado com mel, durante o processo de embalagem para estender um lote de mel. O açúcar tem as mesmas propriedades que o mel. Açúcar invertido é também usado para alimentar as abelhas para aumentar a produção de mel.

Cosméticos

O açúcar também é utilizado na fabricação de cosméticos à base de plantas e não é susceptível de bactérias e germes. Cosméticos e produtos de beleza feitos com açúcar invertido também têm uma vida útil mais longa.

Medicamentos

Açúcares invertidos estão presentes em calda e glicose e fluidos intravenosos à base de frutose utilizados em hospitais e outros estabelecimentos de saúde, e xaropes para tosse comerciais, bem como outros produtos farmacêuticos.