Tendências em cozinhar e comer mudar com os tempos. Economia, disponibilidade e prevalecente sabedoria nutricional exercem influências poderosas sobre o que comprar, cozinhar e comer. Em meados do século 20, três refeições por dia era a regra, e pelo menos dois deles continham algum tipo de carne. O mais rico você fosse, mais carne você poderia pagar, de modo a rib assado de domingo tornou-se um símbolo de status das sortes.
Mas os tempos mudaram. Estamos mais conscientes agora de quanto de uma carga criação de animais para alimentar coloca em nosso ambiente, e como forma cruel de alguns desses animais são tratados. Em resposta, muitas pessoas estão se voltando para a cozinha vegetariana. É mais saudável, mais econômico e mais ético quando você considera o planeta, os animais e abastecimento alimentar global.
Isso explica a escassez de livros de receitas vegetarianas agora no mercado. Não importa se você é um vegan e não comem produtos de origem animal em tudo, nem mesmo ovos e leite, ou um vegetariano que, ocasionalmente, desliza para fora para um cheeseburger, alguns livros de receitas muito imaginativas foram escritos apenas para você. Confira alguns dos top-rated livros de receitas vegetarianas no mercado hoje. Você pôde apenas ser inspirado para tentar uma receita ou dois.
"Como cozinhar Tudo Vegetariana"
"Como cozinhar Tudo Vegetariana," por Mark Bittman, é um livro de receitas vegetariano top-classificado. Há 2.000 receitas para refeições sem carne neste livro. Bittman não é um chef, e nunca foi, mas ele é um cozinheiro home entusiasta que tem sido um escritor de alimentos por muitos anos e autor de vários livros de receitas mais vendido. Seu estilo é descontraído, casual e aventureiro. Mesmo que você nunca cozinhar um prato, este livro vai ser divertido de ler.
"Receitas 1.000 Vegan"
"1000 Receitas Vegan," por Robin Robertson, é livro de receitas de um novato perfeito para o vegan aspirantes, ou qualquer um para essa matéria, que quer cortar carne de sua dieta. Robertson desenha a partir de uma vasta gama de cozinhas éticas para criar alimentos de conforto, bem como pratos mais sofisticados.
"O Epicure vegetarian"
"O Epicure vegetarian", de Anna Thomas, foi impresso pela primeira vez em 1972. É um clássico de verdade e tentou que os cozinheiros vegetarianos têm confiado por anos para suas deliciosas receitas fáceis,. Thomas tem um segundo volume, "O Vegetariana Epicure (Livro II)", que tem toda a qualidade do primeiro, mas com mais sofisticação.
"The New Moosewood Cookbook"
Nenhuma lista de top-rated livros de receitas vegetarianas valeria a pena seus grão de bico sem uma sinopse na "The New Moosewood Cookbook", de Mollie Katzen. Originalmente publicado em 1977, o "New York Times", proclamou este um dos livros de receitas mais vendidos de todos os tempos. Tal louvor é bem justificada. Este é um verdadeiro clássico, baseado em receitas do Ithaca popular, New York, restaurante vegetariano.