Existem mais de 400 variedades de queijos feitos em os EUA sozinhos, nenhum dos quais são criados iguais. Dito isto, algumas variedades de queijos fazer para obter melhores ingredientes culinários que outros. Saiba quais são os melhores queijos para pratos diferentes e experimentar com variedades semelhantes para determinar quais tipos de queijos funcionar melhor para você.

Afiadas Queijos

Queijos afiados, como cheddar e Colby, estão entre os queijos de cozinha mais populares. Tiras, cortado em cubos ou, estes queijos são frequentemente utilizados em macarrão cozido e queijo, sopas de queijo, sanduíches de queijo grelhado, cheeseburgers, caçarolas, pimentão e quesadillas, para citar alguns pratos. Cheddar e queijos Colby também são frequentemente utilizados para melhores ovos e nachos e mergulhos quentes para legumes e pretzels. Para um mais cremoso, queijo derretido gosto e textura, misturar cheddar ou Colby queijo com uma onça queijo de macio, suave, tal como mascarpone ou brie, ou misturar-se com um pouco de leite ou creme.

Semi-Soft Cheese

Mozzarella é um queijos semi-macios, um dos queijos de cozinha mais versátil. É um fresco, queijo de leite, predominantemente usado em pratos à base de italianos, como o parmesão frango, assados ​​ziti e pizza. Tem um alto teor de umidade e sabor suave, bem como um rico, textura aveludada quando derretido. Outros usos para cozinhar queijo mussarela incluem enchimento para sanduíches quentes, carnes recheadas, palitos de queijo à milanesa e massas. Mussarela ralado também faz uma cobertura saborosa para hambúrgueres, batatas fritas, sopas e saladas.

Queijos processados

Queijos processados ​​incluem alimentos queijo, compotas e produtos. Eles têm uma vida útil mais longa do que a maioria dos queijos e vêm em uma variedade de tipos de fusão e texturas. Queijos processados ​​são comidos como é muitas vezes em sanduíches e aperitivos como, mas muitos queijos processados ​​pode também ser utilizado em pratos cozinhados.

Queijos suíços

Existem diversas variedades de queijos suíços, todos os quais podem ser utilizados em diferentes aplicações de cozinha. Queijos suíços são distinguidos por seus buracos emblemáticos, cor amarelo pálido e textura firme e elástico. Gruyère e Emmentaler queijos tornar-se suave e aveludado quando derretido, e são uma base fondue popular. Queijos suíços também são comumente utilizados em molhos, guisados, quiches e gratinados, devido à sua textura suave e cremosa.