A tartaruga de agarramento comum é usada para fazer sopa Philadelphia Snapper. A tartaruga podem ser capturados na natureza ou criados em fazendas. Pennsylvania ainda permite a colheita limitada de cágados selvagens, mas alguns estados já proibiram a prática. No entanto, a caça ilegal e aprisionamento ocorre nesses estados, e há as vendas de carne de tartaruga para os compradores de fora do estado.
Tartaruga de agarramento comum
A tartaruga de agarramento comum, cujo nome científico é serpentina do Che, tem uma grande boca sem dentes. Em vez disso, eles têm superfícies de mandíbula afiada adaptada para o corte. Eles não são agressivos para com os seres humanos, mas vai se defender contra o ataque. A tartaruga de se estende do sul do Canadá à Flórida e da costa atlântica até as Montanhas Rochosas, de acordo com TortoiseTrust.org. A tartaruga geralmente se arrasta lentamente ao longo do fundo em águas rasas, em vez de nadar na superfície. Eles preferem viver na lama macia com densa vegetação e matéria orgânica, mas facilmente se adaptar a qualquer corpo de água que ainda ou de baixa rotatividade é.
Hábitos
Carangas fêmeas adultas medem tipicamente 9,5-14,5 polegadas de comprimento, enquanto os machos crescer para cerca de 15,5 polegadas. Os adultos pesam entre 35 e 45 libras. Os mais antigos tartarugas snappig no registro ter sido mais de 70 anos de idade. Snappers atingem a maturidade sexual em 10 anos. Snappers são onívoros. Eles comem plantas aquáticas na sua maioria, e também lento peixes, anfíbios, moluscos, crustáceos, aves aquáticas, animais pequenos e carniça. Eles não necessitam de muita comida, no entanto. Uma tartaruga come apenas o equivalente a seu peso corporal em um ano. Em áreas do norte, eles começam hibernando em outubro, e emergem na Primavera somente quando a água é cerca de 41 a 50 graus Farenheit.
Sopa Snapper
Pennsylvania permite a colheita de carangas comuns selvagens partir de 1 de julho a 31 de outubro, depois de terem colocado seus ovos. Carne de tartaruga é escuro e se assemelha a carne na textura. Embora não haja receitas uma para sopa snapper na Filadélfia, uma receita para uma das versões mais conhecidas, chamado Philadelphia Snapper Sopa do Encadernador, apela para o caldo de carne, para que outros ingredientes como cebola, aipo, cenoura, tomate, especiarias, sherry e carne de tartaruga são adicionados.
Informações Adicionais
A demanda por carne de tartaruga agarrando está se expandindo internacionalmente, colocando pressão sobre as populações selvagens. Consumidores asiáticos de carne de tartaruga, que têm empobrecido as suas próprias populações de tartarugas selvagens, procuram cada vez mais no exterior para seus usos, causando preocupação nos Estados Unidos sobre a pressão sobre as populações domésticas. Enquanto as populações norte-americanas da tartaruga de agarramento comum no Sul são mais densos, as populações do norte são menores porque se reproduzem mais lentamente.