Do Oriente Médio começaram a domesticar cordeiro mais de 9.000 anos atrás. Em muitos países, continua a ser a carne mais consumida, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Os gregos servir torrado em giroscópios, um sanduíche com fatias de tomate e cebola envolto em pita. Parece também picada em cima de lahmacun, um turco-pão plano pizza. Você pode comprar cordeiro na maioria dos supermercados norte-americanos sob a forma de racks, lombos, ombros, pernas e patas, que podem ser grelhados, assados ​​ou pan-fritos. Você pode servir ou marinar o cordeiro em uma variedade de molhos para realçar o sabor suave do cordeiro.

Curry Sauce

Pó de caril combinar mais de uma dúzia de terra especiarias. Mexa curry em pó em iogurte para usar como um molho ou marinada para espetinhos de cordeiro ou costeletas. Considere fazer um cordeiro curry, com concurso cortes de cordeiro assada no curry e servido com arroz. Quando usado como um molho, sabores intensos de caril destacam-se o sabor suave do cordeiro. Se você usar cordeiro terreno para hambúrgueres ou um bolo, você pode adicionar caril para a carne antes de cozinhar.

Molho de Fruta

Use molhos de frutas como um complemento para o sabor salgado de cordeiro quando você não quer que o tempero de caril ou o intenso sabor de menta. Você pode usar suco de fruta se frutas frescas não é uma opção. Mais grossos molhos de frutas, como geléias ou chutneys pode ser servido ao lado do cordeiro para acabar. Regue molhos finos sobre o corte da carne. Cozinhe pedaços de fruta com um assado de cordeiro para que possa regar a carne com seus sucos com infusão de frutas.

Molho de Hortelã

Um acompanhamento habitual costeletas de cordeiro, assados ​​e hastes, o sabor doce e picante de hortelã ofusca qualquer sabor gamy presente na carne. A hortelã pode ser servido com o cordeiro como um molho ou uma geléia.

Molho de Vinho

Cordeiro, considerada uma carne vermelha, combina bem com vinhos tintos secos. -Corpos cheios vinhos como merlot, cabernet savignon e zinfandel pode ser usado como um condimento para um demi-glace de vestir a placa com um líquido ou refogado para cortes mais longo em confecção de cordeiro.