Percolators Precisa vários passes

Fogão-top percolators tem um metal ou tubo de vidro, no topo do qual se senta uma cesta de filtro. O coador funciona empurrando a ferver água para cima através do tubo e na cesta de filtro, bem como uma erupção vulcânica. O café precisa de vários passes para atingir plena força e deve permeiam por cinco minutos.

Percolators não são a melhor opção

Fogão-top percolators tendem a superaquecer a água e excesso de cozinhar o café, o que torna o café amargo. Isso é porque você tem que continuar a ferver o café, a fim de filtrá-la várias vezes através da cesta no topo do coador. Também é possível perder a noção do tempo e preparar o café por mais de cinco minutos.

Ponto de partida

Se você deve usar um coador, não deixe a bebida de café por mais de cinco minutos. Alternativamente, você pode transformar o calor para baixo no momento em que começa a percolação. O café deve continuar percolação por alguns minutos, em seguida, parar automaticamente quando a água esfria. Isso pode impedir que o coador de overcooking o café.