Chalá, ou hallah, é um pão comido por membros da fé judaica no Shabat e feriados.

História

Challah é uma palavra hebraica que significa pão. Historicamente, challah foi reservada para consumo no sábado. Ele também pode consultar a seção de massa mantidas para os sacerdotes do Templo de Jerusalém.

Significados simbólicos

Challah tem servido como um substituto simbólico de ofertas de sacrifícios por quase 200 anos. Como um lembrete das ofertas para o Templo, as mulheres iria queimar um pedaço da massa depois de ter ressuscitado. Hoje, challah só é considerado kosher se "tenha sido tomada."

Ingredientes

A massa de pão challah é tradicionalmente feito com farinha, mel e ovos, e é revestido em uma lavagem do ovo antes de ser cozido para dar-lhe uma cor dourada.

Preparação

Uma vez que os ingredientes são combinados e transformados em massa, deve ser fermentado por pelo menos duas horas, ou até que duplicou de tamanho. Tradicionalmente, a massa é cortada em três cordas que são trançadas e, em seguida, cobertas de plástico para permitir que ele triplicar de tamanho ao longo de várias horas. Finalmente, o pão recebe uma lavagem do ovo.

Servindo Challah

Challah pode ser servido com manteiga, geléia ou por si só.