Embora você possa ocasionalmente entrar em um bife médio-rara saboroso, você certamente quer que seus pratos de aves para ser cozinhado completamente. Frango pode secar se demais, embora, por isso é importante para pisar a linha entre a intoxicação por salmonela e sapato de couro. Conhecer as diretrizes para quanto tempo cozinhar o frango pode ajudar a evitar ambos os extremos.

Galinha inteira Roasting

Frangos inteiros que você compra no supermercado tendem a pesar cerca de 5-7 lbs. Uma galinha deste tamanho deve ser assado por cerca de duas a duas horas e meia, ou uma média de 22-23 minutos por libra de peso corporal, a 350 graus Fahrenheit. Asse o frango até que um termômetro de carne colocado no fundo da coxa - mas não contra um osso - registra 165 graus Fahrenheit.

Peito de Frango Metades, Bone-In

Existem várias maneiras diferentes de preparar peitos de frango versáteis. Supondo que um peito de frango pesa entre cerca de 6 e 8 onças, as metades de peito de frango deve ser assado por 20 a 40 minutos, ou até um termômetro de carne colocados no meio, mas não tocando o osso registra 165 graus Fahrenheit, a 350 graus Fahrenheit. Se você está preparando as metades de peito de frango no fogão, devem ser cozido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até um termômetro de carne registra 165 graus Fahrenheit. Para grelhar o osso na peitos de frango, cozinhá-los sobre meio ao fogo médio-alto por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o líquido seja transparente e um termômetro de carne registra 165 graus Fahrenheit.

Peitos de frango desossados

Peitos de frango desossada são fáceis de cozinhar uniformemente, já que não há ossos para ficar no caminho. Para peitos de frango desossada pesando cerca de 4 onças, assado em 350 graus Fahrenheit por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que eles atinjam uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Peitos de frango cozinhe por 25 a 30 minutos para garantir que eles estão bem cozidos, ou até que o termômetro registra 165 graus Fahrenheit. Peito de frango grelhado precisa para cozinhar em fogo médio para fogo médio-alto por cerca de seis a oito minutos de cada lado.

Pés de galinha e coxas

Pés de galinha e coxas são mais densos do que suas contrapartes de carne branca e, portanto, precisa para cozinhar um pouco mais. Para os pés de galinha e coxas que média entre 4 e 8 onças, assado em 350 graus Fahrenheit por 40 a 50 minutos, ou até um termômetro inserido na parte meatiest registra 165 graus Fahrenheit. Pés de galinha ferver e coxas para cerca de 40 a 50 minutos, ou o tempo que for preciso para o termômetro de carne para chegar a 165 graus Fahrenheit. Grelhando pernas de frango e coxas em meio ao fogo médio-alto deve levar cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, enquanto o termômetro de carne registra 165 graus Fahrenheit.

Usando o Micro-ondas

Usando o seu forno de microondas é uma outra opção para a preparação de frango. Usando a configuração média-alta - de 70 a 75 por cento de energia - cozinhar um frango inteiro para nove a 10 minutos por lb .. Bone-em partes de frango, tanto carne branca e escura, devem ser cozidos para oito a nove minutos por lb . seios desossados ​​precisa de cerca de seis a oito minutos por libra para cozinhar. Depois de cozinhar, você deve permitir frango com osso, ambos todo e das partes, a "stand" no microondas por 10 minutos. Desossada frango precisa ficar mais cinco minutos. O frango vai continuar a cozinhar enquanto você deixá-lo ficar.