Regras de cozimento de alta altitude se aplicam a qualquer altitude superior a 3.500 pés. Receitas que são feitas nestes locais necessitam ligeira ajustes, dependendo do que você está cozendo. Como os cookies têm um menor teor de água e maior teor de gordura, os ajustes feitos por eles em alta altitude cozimento são muito leve, em comparação com os ajustes para bolos ou pães.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno de 25 graus mais quente do que a receita pede.

2

Comece a misturar os ingredientes secos de sua massa de biscoito de acordo com as instruções a receita que você está usando. Quando você adicionar o fermento químico (bicarbonato de sódio ou pó) use um pouco menos. Por exemplo, se a receita que você está usando chamadas para 1 colher de chá. bicarbonato de sódio, use 7/8 colher de chá em vez.

3

Como você misture os ingredientes secos com os ingredientes molhados, prestar especial atenção à textura da massa. Se é mesmo remotamente seco ou quebradiço, adicione 1 colher de chá. de água de cada vez até que a massa permanece unida.

4

Coloque os biscoitos no forno. Consultá-los 10 minutos mais cedo do que a receita instrui.