Hoje, os fabricantes muitas vezes pasteurizar o leite para evitar bactérias e organismos que incorrem em deterioração. Louis Pasteur inventou o processo de pasteurização em 1863, quando ele descobriu que o vinho de aquecimento microrganismos mortos responsáveis por transformar o vinho em vinagre, afirma Bryn Nelson, do Chemical Heritage Foundation. Apesar de a intenção do leite pasteurizado para matar bactérias nocivas, controvérsia envolve o processo que envolve a adição de produtos químicos e hormonas de crescimento artificiais ao leite.
Pasteurização
Atualmente, "lote" e "fluxo contínuo" são os dois métodos utilizados para pasteurizar o leite. O processo de "batch" aquece o leite armazenado em cubas em 149 graus Fahrenheit por 30 minutos, em seguida, resfria rapidamente o leite a 39 graus Fahrenheit. O "fluxo contínuo" forças de processo leite através de tubos ou placas de metal aquecidas por 161 graus Fahrenheit água fora dos materiais por 16 segundos minimamente. O permutador de calor, em seguida, resfria o leite a 39 graus Fahrenheit para destruir os agentes patogénicos causadores de doenças leite cru pode conter, antes da embalagem. No entanto, a pasteurização do leite tem também o potencial para matar as bactérias benéficas, proteínas e enzimas encontradas no leite cru.
Hormônios
Os cientistas sempre acharam hormônios naturais no leite. Mas os fatos de leite cru afirma que os hormônios artificiais como rBGH injetados vacas são encontrados no leite pasteurizado. Hormônios artificiais que contêm estrógeno, potencialmente, causar efeitos negativos na saúde tecidos do corpo. Corydon Irlanda, da Harvard University Gazette afirma que ligações existem entre câncer e hormônios dietéticos que contêm estrógeno. O leite pasteurizado de vacas prenhes contém níveis mais elevados de hormônios de estrogênio do que vacas não gestantes. Embora os efeitos diretos de hormônios no leite pasteurizado permanecem obscuros, estudos sugerem que as pessoas consomem leite pasteurizado menos. Corydon Irlanda também desestimula os agricultores da ordenha de vacas prenhes.
Chemicals
Os agricultores geralmente injetar vacas com hormônios não naturais.
The News Natural afirma que um copo de leite pasteurizado potencialmente contém um "coquetel químico tóxico de 20 analgésicos, antibióticos e hormônios de crescimento." Os cientistas afirmam encontrados no leite de vaca pasteurizado produtos químicos relacionados com a droga também estão presentes no leite de cabra e leite materno. Estes produtos químicos derivam de agricultores que administram hormônios de crescimento para bovinos e caprinos em explorações modernas. Em um estudo, o leite de vaca amostrados de vacas espanholas e marroquinas continha produtos químicos, tais como "niflúmico" e ácidos "mefenemic", eo "17 beta-estradiol hormone" responsável pelos efeitos negativos sobre os hormônios masculinos com consequências desconhecidas.
Raw Organic Leite
Beber leite cru orgânica diminui as chances de ingestão de hormônios artificiais e produtos químicos. Leite cru não pasteurizado contém todos os 20 aminoácidos-padrão e ácido linoléico conjugado (CLA), um ácido graxo Omega-6 correlacionados para combater a obesidade e aumentar as funções metabólicas, notícias Natural estados. Além disso, os agricultores que evitam vacas injetáveis com hormônios de crescimento produzir leite mais saudável. O leite cru vem das vacas naturalmente alimentados com capim, eliminando preocupações com a saúde. E de leite cru Facts.com alega leite alimentados com capim "contém propriedades antibióticas naturais" que fornecem proteção contra bactérias nocivas.
Evitar hormônios e substâncias químicas
Corydon Irlanda, da Harvard University Gazette sugere beber leite desnatado para evitar indesejáveis, hormônios de leite artificial. Completamente evitar os produtos lácteos também garante a proteção de tais hormônios e substâncias químicas. Mas as pessoas envolvidas com o cumprimento ingestão de cálcio em suas dietas podem fazer compras em lojas de produtos naturais de supermercado que oferecem leite cru orgânica. Reed Mangels do The Vegetarian Resource Group afirma que alimentos como brócolis, couve, mostarda, tofu e soja são benéficos fontes de cálcio alternativas disponíveis na maioria dos supermercados.