Dicas para bolo vermelho de veludo com cobertura branca

Dicas para bolo vermelho de veludo com cobertura branca


O sabor distinto de bolo de veludo vermelho tornou um dos bolos mais populares de fazer. Tingido de vermelho com corante alimentar, bolo de veludo vermelho é uma combinação de baunilha e chocolate sabores e é tradicionalmente coberto de um branco geada do queijo de creme. Quase todo mundo parece saber alguém ou uma padaria que faz "o melhor" bolo de veludo vermelho. Siga algumas orientações simples para se certificar de que seu bolo também é chamado, "o melhor".

Creaming Tempo

Evitar reduzindo o tempo que leva para o creme de encurtamento e o açúcar juntamente para massa de bolo. De acordo com a Texas Cozinhar, recomenda-se o encurtamento creme eo açúcar em uma tigela de quatro a cinco minutos a velocidade média. Este processo faz com que o bolo smother textura. Use uma batedeira bancada que pode misturar em seu próprio enquanto você prepara o resto dos ingredientes do bolo.

Red Food Coloring

Algumas receitas chamam para o pó de cacau a ser peneirada com a farinha antes de adicionar o corante vermelho. Isto pode levar a uma coloração irregular no bolo. Em vez disso, adicionar o corante alimentar para o pó de cacau em primeiro lugar para assegurar a coloração mais uniforme ao longo do bolo. Use utensílios de vidro, se possível ao lidar com o corante vermelho para ele vai manchar plástico ou madeira utensílios de cozinha.

Bandejas de bolo

Em vez de usar farinha de espanar as bandejas de bolo com, usar açúcar granulado. Açúcar vai funcionar tão bem como a farinha e também adicionar doçura extra para o seu bolo enquanto ele está assando. Para camadas, usar dois dos mesmos panelas e usar a forma da panela a receita pede. Se, por exemplo, a receita diz para usar quadrado 8 polegadas panelas, mas você usa panelas redondas 8 polegadas, você vai acabar com um bolo e vice-versa espessura extra, porque a área de superfície das duas bandejas de bolo são diferentes. Você ainda pode usar as panelas que você quer, mas você vai ter que ajustar os tempos de cozedura em conformidade.

Outros Ingredientes

Sempre use vinagre branco ao fazer a massa de veludo vermelho em vez de vinagre de maçã, que tem um sabor muito mais forte do que pode sair no bolo. Além disso, se a sua receita pede bicarbonato de sódio, não use cacau Holandês-processado porque não vai fornecer o ácido necessário para o bolo a subir. Use somente cacau sem açúcar básico que é ácida e cria a ação de fermentação necessário para fazer o rise.When bolo fazendo a geada do queijo de creme, usar manteiga que é suavizado, mas ainda um pouco firme. Manteiga que é muito mole vai se transformar em coalha quando o cream cheese é adicionado a ele. Além disso, bata o creme de queijo suave antes de adicionar a manteiga.

Glacé

Evite desmoronamento excessiva quando a geada do bolo, certificando-se de que a espátula toca apenas o glacê do bolo e não, como a espátula pode levantar migalhas do bolo. Para segurar o bolo firme como você geada, lugar pinceladas de geada em torno do fundo do bolo para segurá-la para o prato de servir. Quando gear um bolo de duas camadas, coloque quatro quadrados de papel de cera no prato de servir em primeiro lugar. Para a camada inferior, coloque-o no papel de cera com a palma virada para cima. Camada o lado liso segundo bolo para baixo para uma aparência mais suave. Depois de geada retire cuidadosamente o papel de cera de embaixo. O prato de servir será limpo, fazendo uma apresentação impressionante.