Um presunto cozido nunca é apenas um presunto cozido. Ele pode ser colado para cima ou para baixo, feito elegante ou casual, por meio de seus temperos, adornos e os lados. O mesmo presunto cozido que foi servido em uma elegante recepção de casamento pode ser refrigerado, só para ter a carne cortada mais tarde para sanduíches e os ossos caiu em uma sopa split-pea ou prato de feijão para dar sabor.

Presunto

Para uma refeição elegante, considere um presunto envidraçada com um alperce mostarda, mel e laranja ou pêra e cranberries esmalte. Adicionar cidra ou algum xarope de bordo de um presunto com osso fumado para um acabamento suave e brilhante. Ou, se em vez de saboroso doce é a preferência, há um fresco com presunto vitrificado Herb Colar de Martha Stewart que promete agradar. Ele chama para alecrim, orégano, azeite extra-virgem e alho. Ou, já que feriados como Natal, Páscoa e Ação de Graças muitas vezes dependem de um presunto como a peça central da refeição, um presunto vitrificado tradicional pode ser acompanhado por lados que reflectem a época ou capricho do chef.

Para um presunto de um partido, tente de Martha Stewart Bourbon Presunto vitrificado, Brandied Ham ou um antiquado presunto país emparelhado com apenas os lados direito; encontrar essas receitas no MarthaStewart.com (consulte Recursos).

Sides

Experimente os lados que se prestam a uma sensação de elegância. Uma salada de tomate da herança que é grande em cor pode ser temperada com azeite, mozzarella e / ou vinagre de vinho tinto. Outros grandes lados incluem uma mola simples ou salada de feijão branco, cozido no vapor alcachofras, escarola slaw, batata gratinado, metades de inhame assado ou assado cenouras e flã. Para um mais baixo-casa, sensação alegre e festivo, tente emparelhar seu bourbon ou presunto marmelada com purê de batatas, cenouras temperadas, pêras pochê, ameixas assadas, shoestring batatas fritas, bolachas e melaço torta de ostras.

Leftovers

Um presunto cozido é um grande recurso para um jantar no dia seguinte. Ele pode ser descartado em dezenas de sopas, como tortilla, split-ervilha, feijão preto e batata. Ele pode ser cortado, reaquecido e acumulou alta com alho, limão e queijo Gruyere. Ou pique a carne para uma salada sanduíche de presunto, salada de macarrão, ou salada de chef. Qualquer um destes pode se traduzir em um sem complicações próximo dia jantares com presunto como um ingrediente-chave.