Barbecuing começou originalmente como uma forma de cozimento lento na brasa abertos. Ele floresceu no sul dos Estados Unidos antes da Guerra Civil. Enquanto os porcos eram o prato principal dos primeiros jantares de churrasco americano, que desde então tem expandido para incluir carne bovina, aves e peixes. O verão é a estação mais popular para churrascos, e inspiração para idéias jantar de churrasco agora vêm de todo o mundo.
Jantares de churrasco usando carne de porco
Porcos inteiros e cortes de carne de porco foram os primeiros tipos de jantares de churrasco no sul-americano. Porcos inteiros são normalmente preparados para servir várias dezenas de pessoas, como um porco de tamanho médio pode produzir até 200 libras de carne uma vez cozidos. Para uma única família algumas prateleiras de bebê de volta ou entrecosto será mais do que suficiente para um churrasco jantar saudável. Outras opções incluem porco assado ombro, todo presuntos, lombos de porco e costeletas de porco.
Refeições à base de carne de bovino
Jantares de churrasco à base de carne ganhou popularidade no Texas, onde a indústria do gado floresceu. Jantar idéias de Verão populares incluem carne costelas e briskets. Rib-eye e T-Bone bifes, sendo cortes caros de carne por libra, também são opções saborosas comuns para pratos de churrasco. Você pode fazer refeições mais baratas construídas em bifes de flanco (Londres grelha), ou até mesmo hambúrgueres grelhados, que normalmente vêm de chuck carne moída.
Idéias de aves de capoeira
Poultry é outra opção que funciona bem quando assada. Galinhas são normalmente cozidos inteiros, e um frango é geralmente suficiente para duas pessoas. Os perus são pratos de verão comuns, também, toda assada ou em parte. Pato assado e jogos cornish galinhas são alternativas em algum momento.
Jantares de frutos do mar assados
Outra tradição churrasqueira comum envolve pesca, em seguida, cozinhar a captura na grelha. Salmão defumado é extremamente popular para jantares de verão, assim como camarão e linguado. Outras opções de jantar incluem bagre fumado, truta grelhada, peixe-espada, e tamboril envoltos em bacon. Você pode até lagostas churrasqueira e vieiras.
Barbecue Mongolian
Churrasco mongol não é o mesmo que tradicional churrasco americano. É uma arte antiga que começou tão longe para trás como o século 13. Barbecue Mongolian moderna é uma mistura de vários estilos asiáticos diferentes que geralmente incluem uma grande variedade de opções de carne fatias finas, óleos e vegetais seared sobre uma grande frigideiras de ferro a temperaturas superiores a 500 graus. Devido às diversas quantidades de carnes em qualquer jantar churrasco mongol, uma grande família - ou famílias múltiplas - pode apreciar a festa.