Panelas de aço inoxidável e panelas são extremamente comuns em casa e restaurante cozinhas por causa de sua durabilidade. O aço inoxidável é uma liga, ou seja, outros metais são usados ​​para criá-lo. O níquel, que é comumente encontrada em panelas de aço inoxidável, pode ser um problema para pessoas alérgicas a esse metal.

Fazendo panelas de aço inoxidável

Aço inoxidável começa com uma base de ferro para que o crómio é adicionada. Mas utensílios de cozinha feito de esta combinação não conduz bem o calor. Adicionando níquel ajuda a distribuir o calor da panela de forma mais eficiente, mas causa problemas para as pessoas alérgicas ao metal.

Identificação

Panelas de aço inoxidável e panelas são divididos em três categorias ou tipos: 18/0, 18/8 e 18/10. Isto significa que a panela tem 18 por cento de crómio e é composta de um ou outro zero, 8 ou 10 por cento de níquel.

Prevenção / solução

Pessoas com alergias de níquel só deve comprar o grau 18/0; você receber alguns dos benefícios da inoxidável sem ter que se preocupar com a ingestão de níquel. Além disso, entre em contato com cabos de aço inoxidável contendo níquel pode causar erupções. Se você é alérgico ao níquel, utilize vasos com ambos os punhos plásticos ou de madeira resistente ao calor.

Considerações

As pessoas altamente alérgicas ao níquel pode sair com erupções na pele ou mesmo contrair asma-como sintomas se eles usam panelas de aço inoxidável ou panelas que incluem níquel.

Sugestão

Se você panelas de aço inoxidável que não é carimbada com a nota, use um ímã. Se ele adere, o pote é uma 18/0 grau e não contém níquel. Se não ficar, ela é feita com níquel (que neutraliza o ferro-atrair íman) e devem ser evitados por pessoas alérgicas ao metal.

Problemas danos

Embora haja algum debate, vestígios de níquel pode sanguessuga em alimentos, particularmente os ácidos, que são cozidos em panelas que foram riscados por causa de utensílios e panelas que foram queimados manchas em suas superfícies.