Espanha é bem conhecido como um país produtoras de vinho, e produz uma série de variedades de uva de vinho. Ele é particularmente conhecido por seus vinhos tintos, que muitas vezes combinam picantes, com sabores de frutos vermelhos e taninos earthiness sofisticados. Clima diverso da Espanha significa que é ideal para a produção de vinho.
Tempranillo
A palavra Tempranillo em espanhol significa "um pouco cedo", e isto se refere à maturação precoce da uva. A uva é destaque na Espanha, mas é cultivada em poucos outros locais. Embora cresce bem em climas frios e quentes, as temperaturas mais quentes tendem a maçante o sabor da uva e produção de vinho sem graça. Ela produz vinho de baixo teor de acidez e açúcares naturais, mas ricos em taninos.
Bobal
Bobal, uma uva para vinho tinto, é cultivado principalmente na área ao redor de Valência, na região denominada Utiel-Requena. Pequenas quantidades são cultivadas no resto da Espanha, mas a grande maioria da produção Bobal é centrado em torno das cidades vizinhas de Utiel e Requena. Ele foi longa embora, como sem graça, mas nos últimos anos, pequenos vinhedos têm desafiado essa percepção, produzindo vinhos frutados e ácidos, com sabores complexos.
Garnacha
Garnacha é o terceiro mais crescidos vinho tinto variedade de uva na Espanha, atrás de Tempranillo e Bobal. Garnacha é o nome espanhol para a variedade Grenache, que tem suas raízes no vale do Ródano da França. A uva produz vinhos pesado com sabores de frutos vermelhos e notas de especiarias, mas que carece de acidez e taninos. Como tal, é geralmente misturado com outras variedades, em especial Syrah.
Monastrell
Como Garnacha, Monastrell é outra uva de vinho vermelho que carrega sabores comumente associados com a região de Rhone da França. Foi, no entanto, introduzida para França a partir de Catalunha. Ela cresce bem em climas quentes, e foi plantado pesadamente em toda a região de Múrcia, Espanha. Ele combina bem com Garnacha, e quando os dois são misturados, ele fornece um equilíbrio de amolecimento com sabores de terra.