Quando Teflon surgiu no cenário cozinhar na década de 1960, o produto DuPont-fabricados parecia uma dádiva de Deus para cozinhas de todo o mundo. Não mais tentando erguer um ovo frito fora de uma frigideira. Em vez disso com o revestimento antiaderente, um cozinheiro mal necessário uma espátula para virar o ovo. Mas Teflon tem ambos os seus admiradores e críticos.
Noções básicas de teflon
A empresa DuPont, em actividade desde 1802, detém a marca Teflon. Teflon é basicamente uma combinação de fluoropolímeros que são aplicadas para o interior de potes e panelas, criando superfícies antiaderentes e fazer alimentos mais facilmente invertida, sacudido ou agitado.
Teflon Pros
Teflon é aplicado em camadas para as superfícies de panelas e frigideiras. Isso torna um pouco menos resistente a riscos do que outros tipos de panelas antiaderentes. Também não há necessidade de adicionar manteiga, margarina ou óleo para a panela, o que reduz calorias e reduz a ingestão de gordura.
Teflon Contras
Apesar de seu revestimento de múltiplas camadas, Teflon pode facilmente ser riscado se cozinheiros usar utensílios de plástico afiadas de metal ou. Espátulas e colheres de madeira são recomendadas para preservar a superfície e mantê-lo de corrosão. Além disso, flocos de Teflon pode ser ingerida com a refeição se a superfície da panela é marcado.
Problemas Pássaro
Se Teflon panelas é sobre-aquecido, ou até mesmo pré-aquecido, sem qualquer alimento no recipiente, gases tóxicos podem ser liberados. Enquanto as toxinas podem fazer os seres humanos náuseas, a fumaça pode ser mortal para as aves de estimação que podem estar na área. O pré-aquecimento de uma panela de teflon vazio ou pan nunca é recomendado. É melhor para manter a temperatura sob controle para evitar emissões tóxicas.
Conveniência
Panelas revestidas de Teflon é praticamente uma pressão para limpar restos de comida como não aderem à superfície. Tachos e panelas pode ser facilmente limpo na pia ou máquina de lavar louça. E facilitando a limpeza é o fato de que as refeições também irá raramente queimar em Teflon panelas por causa de que a falta de aderência.