A maioria dos cozinheiros domésticos manter certos ingredientes na mão durante todo o ano, porque alguns alimentos básicos são universais para cozinhar uma grande quantidade de alimentos. A maioria dos grampos durar um longo tempo, apesar de produtos lácteos e algumas gorduras precisa de refrigeração. Os princípios incluem farinha, açúcar, óleos, temperos e produtos lácteos, embora as diferenças existir com base cozinhar cultural ou regional e que comem estilos.

Amidos

A maioria das famílias manter farinha na mão, uma vez que é um ingrediente primário para fazer bolos, biscoitos e pães e para espessamento molho. Outros incluem amidos de tapioca e amido de milho que tem menos do que a farinha sabor quando utilizado como um espessante para molhos ou frutos. Amido de milho também tem um papel no armário de remédios, uma vez que é um pó livre de perfume para usar em clima quente para aumentar o conforto e reduzir erupções de calor. A vida de prateleira de farinha em condições normais é cerca de um ano; farinha de refrigeração aumenta a sua vida. Amido de milho e tapioca durar indefinidamente. Feijão pode ser um grampo em muitos lares por causa do alto valor nutritivo dos alimentos. Feijão cozido acompanhar muitos piqueniques de verão, enquanto sopa de feijão saudável no inverno aquece o corpo.

Arroz e massas

Massas e arroz vêm em muitas formas e tamanhos e cozinheiros usá-los durante todo o ano. Eles podem ser ingredientes em sopas no inverno, no verão saladas e pratos principais durante todo o ano. Massa dura mais tempo do que o arroz na prateleira, uma vez que tenha sido processada. Núcleos de arroz pode ter ovos de insectos sobre eles que, eventualmente, se chocam o arroz não é mantido fresco ou frio.

Óleos e gorduras

Gorduras e óleos incluem óleo de cozinha, óleo de oliva, encurtando, banha e manteiga. Estes produtos são essenciais durante todo o ano para cozinhar, assar e proporcionando um curativo para a fruta, salada ou pão. A maioria das pessoas armazenar manteiga na geladeira para impedi-lo de se tornar rançoso. Todos os óleos e gorduras idade quando expostos à luz solar e ar, assim armazená-los em um recipiente de vidro bem tampado em um lugar fresco e escuro aumenta a sua vida útil.

Adoçantes e Temperos

O açúcar branco, açúcar mascavo, mel e melaço são adoçantes naturais que as pessoas usam em assados, pratos cozinhados, como uma cobertura para cereais ou em bebidas. Açúcares durar um longo tempo e, naturalmente, resistir o crescimento bacteriano, mesmo em temperatura ambiente. Como edulcorantes, a maioria dos temperos durar na prateleira, apesar de ervas e especiarias que perdem o sabor ao longo do tempo. Tinturas como o extrato de baunilha durar anos. Vegetal ou carne bullion é principalmente sal e dura por anos desde que o sal preserva o produto.

Laticínios

Muitas pessoas usam leite, ovos e queijo ao longo do ano como cozinhar os ingredientes ou como refeições em si. Os produtos lácteos podem ser fresca, embora algumas mercearias armazená-las como pó ou dos produtos liofilizados. Produtos lácteos frescos requer refrigeração, mas laticínios seco senta com segurança no armário.

Comida Enlatada

Cooks usar alimentos enlatados durante todo o ano para adicionar nutrição e sabor a sopas, saladas, principais e acompanhamentos. Usando carne enlatada no verão reduz o calor na cozinha de cozinhar ou assar carnes como frango, porco ou peixe. Alguns alimentos enlatados inclui massas, proteínas e vegetais que fazem durante todo o ano refeições rápidas, como frango, carne de porco ou guisados ​​e ravioli ou refeições espaguete.