Com todos os benefícios de saúde de comer uma dieta rica em frutos do mar, muitas pessoas estão à procura de receitas que usam diferentes tipos de frutos do mar. Receitas que usam tilápia e vieiras fornecer refeições saudáveis e saborosos. A tilápia é um peixe prontamente disponível e barata que é versátil em receitas. Vieiras têm um sabor mais rico e são mais caros. Há muitas maneiras de combinar tilápia e vieiras para um jantar agradável.
Tilápia e vieiras em molho de creme de alho
Esta receita chama para grelhar os filés de tilápia e refogar as vieiras na manteiga. Definir os frutos do mar de lado e fazer um molho de creme usando 2 colheres de sopa. de manteiga derretida, 2 colheres de sopa. de farinha, 3/4 xícara de leite e sal, pimenta e três dentes de alho esmagados para tempero. Ou misture o peixe e vieiras com molho ou permitir que aquelas que comem a colher o máximo de molho como eles desejam sobre os frutos do mar. Sirva o peixe, vieiras e molho de creme sobre macarrão ou arroz.
Vieiras e Tilapia Piccata
Sear as vieiras e tilápia na manteiga quente por aproximadamente 5 minutos até que eles são opacos. Retire-os com uma escumadeira para uma travessa quente, em seguida, adicione meia xícara de caldo de galinha, meia colher de chá. de sal eo suco de um limão para a manteiga na frigideira. Adicione 2 colheres de sopa. de salsa, em seguida, cozinhe até que a mistura é reduzido pela metade. Se preferir, você pode usar 1/4 xícara de caldo de galinha e 1/4 xícara de vinho branco para o molho. Despeje o molho sobre os frutos do mar para servir. Este prato é saboroso servido em massa de cabelo de anjo ou por si só.
Seafood Languedoc
Tiliapia e vieiras são estrelas deste prato de frutos do mar, o que é melhor servido sobre o arroz marrom ou selvagem. Caramelize uma cebola picada e quatro dentes de alho cortados em 6 colheres de sopa. de manteiga. Adicione 3 colheres de sopa. de farinha, 3/4 colher de chá. de pimenta branca e uma colher de chá. de Old Bay tempero ou sal e mexa até formar um roux ligeiramente marrom. Adicione 1 3/4 xícara de líquido - sua escolha de caldo de peixe ou metais preciosos ou estoque metade peixe e metade vinho branco. Adicione 1/2 xícara de leite também. Então Inclua de 4 a 6 onças de flocos, tilapia cru, 1 xícara de vieiras e 1 1/2 xícaras de pequeno camarão. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, permitindo que os frutos do mar a cozinhar até opaco.
Cioppino
Esta sopa de frutos do mar começa com um estoque que é cozido por um longo tempo. Refogue uma costela cortada em cubos de aipo e uma cebola picada em 1/4 xícara de azeite e 1/4 xícara de manteiga derretida. Em seguida, adicione dois de 15 onças. latas de tomate, 1 xícara de suco de moluscos ou caldo de peixe, 2 copos de vinho branco ou em barra, quatro dentes de alho esmagado, o suco de um limão, 1 colher de chá. de molho Worcestershire, duas folhas de louro, 1 colher de chá. de manjericão seco, 1/2 colher de chá. de pimenta e 1/2 colher de chá. de sal. Cozinhe o estoque em fogo baixo por uma hora ou mais, acrescentando água se necessário. Em seguida, adicione £ 1 de tilápia, cortada em pedaços, £ 1 de vieiras e 24 grande camarão. Os frutos do mar vai cozinhar em aproximadamente 5 minutos. Sirva com salsinha para decorar.