Uma das mais conhecidas contribuições culinárias da Sicília, cannoli foi agraciado tabelas da sobremesa desde a Idade Média. Criado a partir de uma pastelaria oco frito com recheio de creme adoçado ou queijo fresco, os doces podem ser comprados loja, mas está melhor servido fresco do pote. Embora os tubos de metal são a forma mais comum de cozinhar cannoli, com a massa enrolada em torno do tubo e, em seguida, colocados em óleo quente, outras alternativas podem ser usadas se os tubos não estão disponíveis.

Madeira, Características

Cortar no comprimento desejado um grosso pedaço de cabo de vassoura ou passador. Este é o método tradicional siciliana de criar tubos cannoli. Lixar a madeira com uma lixa fina até que é suave, em seguida, o óleo com um óleo alimento seguro, como o óleo de canola. Seis a oito polegadas é o comprimento típico das formas tradicionais. A madeira absorve o óleo e vai se tornar um, rica cor marrom escura; a madeira pode ser usado repetidamente no processo de tomada de cannoli.

Steel Curtain Rods

Utilize hastes de cortina de aço ou dowling de metal simples em vez de tubos de metal. Certifique-se de que não há revestimento sobre o metal e que as hastes são cuidadosamente limpos de toda a sujidade e os detritos. Corte as hastes em comprimentos de 6 polegadas de comprimento. Lixe as bordas para garantir que eles são suaves e não vai cortar, e assim por peças não vai cair na pastelaria. Lavar bem novamente e seco antes da utilização.

Folha de alumínio

Torcerem folha de alumínio em bolas do tamanho de esferas pequenas, golfe. Alinhá-los em um de 6 polegadas para 8 polegadas longa linha. Pressioná-los juntos para fazer a superfície mais uniforme e menos irregular. Embrulhe com papel alumínio adicional, criando um pedaço de alumínio de comprimento. Repetir o processo de criar o maior número de tubos cannoli como exigido pela receita. Os tubos podem ser descartados após o cozimento; no entanto, para mantê-los, assegurar que todas as fendas são limpos após o uso, como pedaços de massa pode facilmente apanhados em sulcos.

Alternativas

Frite os pedaços individuais de massa em formas planas. Isto fornece ainda o sabor do cannoli, mas não exige a utilização de um tubo. Coloque a mistura de ricota em cima de peças individuais e empilhá-los em cima uns dos outros com um fiozinho de compota de frutas ou uma pitada de pistácios para uma sobremesa que pode ser diferente do cannoli tradicional, mas tem o mesmo gosto. Os cannoli também pode ser cozido em latas do queque em 425 graus Fahrenheit por 8 a 10 minutos, reduzindo o teor de gordura e criação de pequenos copos porcionados que gosto semelhante ao cannoli e podem conter qualquer recheio.