Salba é um nome de marca registrada de um produto patenteado, de mesmo nome, feito a partir do chia planta hortelã-like. É o único alimento ter uma patente médica.

Identificação

Salvia hispanica é o nome botânico de chia. Diz-se ser o alimento nutricionalmente mais completa singularmente na natureza.

Valor

Salba é a mais rica fonte alimentar à base de plantas de ômega-3 ácidos graxos e tem mais proteína do que qualquer outra semente ou grão. Também é rica em fibras, cálcio, magnésio, ferro e antioxidantes. Não tem nenhuma gordura trans e é pobre em carboidratos.

Benefícios médicos

Estudos clínicos têm demonstrado que diminui Salba pós-refeição níveis de glicose no sangue e insulina no plasma. Salba é também benéfica na redução da pressão sanguínea, reduzindo a inflamação e factores de coagulação, e considera-se eficaz na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Usos

Salba pode ser usado como um aditivo nutricional insípido em uma ampla variedade de alimentos, tais como produtos de padaria, alimentos de snack, cereais quente e frio, saladas e bebidas.

Formulários

A Salba Pesquisa e Desenvolvimento da Empresa vende Salba como semente inteira, a semente à terra, óleo (usado como o azeite), suplementos de gel-tampão e bares de alimentos. Alguns fabricantes de alimentos de adicioná-lo aos seus produtos para aumentar seu valor nutricional.