Sabores doces, salgados e picantes se reúnem em mel, mostarda e cebola tempero. Você vai encontrar muitas misturas de tempero comercial disponíveis, bem como muitos produtos que são pré-temperado com mel, mostarda e cebola condimento. Fazendo o seu próprio mix tempero poupa dinheiro ao longo de misturas comerciais e permite que você personalize a mistura para se adequar ao seu próprio gosto e controle de quais os ingredientes que entram em sua comida.

Os ingredientes básicos

A receita básica para o mel, mostarda e cebola tempero chamadas para amarelo mostarda planície - o tipo que você colocar em cachorros-quentes - misturado com mel, cebola em pó e óleo vegetal suficiente para alisá-lo todos juntos em uma consistência que vai asas de frango casaco, pretzels e quaisquer outros alimentos que você quer sabor. O truque é encontrar as proporções corretas para entregar o perfil de sabor que você quiser. Um bom, ponto de partida básico é proporções iguais de mostarda e óleo vegetal misturado com cerca de metade desse montante de mel e um quarto da quantidade de cebola em pó.

Personalizando a Flavor

É possível personalizar o sabor duas maneiras: por variação das proporções dos ingredientes, ou mudando a variedade dos ingredientes básicos. Adicionando mais mel vai torná-lo mais doce, enquanto mais de mostarda vai aguçar o sabor. Substituindo mostarda Dijon mostarda amarela vai fazer o seu tempero picante, por exemplo, e Dijon é apenas uma das muitas variedades de mostarda disponíveis. Se você quiser ficar realmente aventureiro, experiência com suco de cebola ou cebola picadinha fresco, que são mais pungente do que cebola em pó ou cebola em pó. Tenha em mente que diferentes tipos de cebolas têm diferentes sabores, como fazer diferentes tipos de mel.

Misturando Dicas

A maneira mais fácil de criar um perfil de sabor que você gosta é trabalhar com pequenas porções antes de fazer-se um lote inteiro. Misture até cerca de 1 colher de sopa de mostarda mistura-mel em um momento, a adição de ingredientes e manter o controle cuidadoso das proporções que você usa. Depois de ajustar o sabor ao seu gosto, ampliar sua receita usando as proporções que renderam o melhor sabor.

Rubs seca

A receita básica funciona bem se você precisa de um mergulho, marinada ou esfregar molhado, mas está tudo errado, se você quer temperar a poeira em sua pipoca ou um serviço rublos para o seu churrasco. Em vez de começar com mostarda preparada, utilize mostarda em pó, e misturá-lo com mel em pó, cebola em pó e outras especiarias secas a gosto. Shake it up bem em um frasco coberto e armazená-lo longe da umidade até que você esteja pronto para agitar-lo ou reconstituí-lo com água ou vinagre.