Muitas receitas pedem ovos brancos, sem a gema. Se você nunca separadas e gema de ovo dos brancos antes, pode parecer como um enigma de como obter essas duas partes do ovo à parte. Existem muitas maneiras simples de remover a gema e deixar o branco intacta, a maioria dos quais não exigem uma grande dose de habilidade.

Usando o Shell de ovo

É possível separar a gema de ovo e branco com um pouco de destreza, a utilização da cápsula do próprio ovo. Suavemente quebrar o ovo na borda de uma bacia de modo a obter duas metades completas do casca de ovo. Despeje o ovo e para trás entre as duas metades da casca, permitindo a clara de ovo a pingar na bacia como você fazê-lo. Uma vez que você isolou a gema de ovo em uma metade, e todos os ovos brancos são na tigela, você pode jogar fora a casca e gema.

Egg Separator

Possivelmente, o modo mais simples de separar a gema de ovo e branco é, utilizando um separador de ovo comercialmente-fabricados. Separadores de ovos são pequenos copos, muitas vezes com um pequeno gancho para anexá-los em uma tigela, que têm uma série de raios no meio para pegar a gema, enquanto os fluxos de brancos dentro da tigela. Basta quebrar o ovo normalmente contra a bacia, em seguida, despeje-o através do separador de ovo para isolar a gema das claras.

Usando uma colher

Outra forma simples de remover a gema das claras é quebrar o ovo em uma tigela e use uma colher para levantar delicadamente a gema fora. Você pode rachar numerosos ovos em uma única bacia, tomando cuidado para não multidão as gemas demais. Deslize delicadamente uma colher sob a gema, em seguida, levante-o diretamente para cima. Você pode derrubar a colher e para trás ligeiramente para obter quaisquer pedaços de fora branco da gema e na bacia.

Use as mãos

Se têm um toque particularmente delicado, você pode ser capaz de remover a gema das claras usando apenas suas mãos. Limpe bem as mãos antes de começar, em seguida, quebrar o ovo e despeje-o sobre a sua mão em concha em uma tigela. Como um separador de ovo, seus dedos pegar a gema, enquanto os fluxos de brancos na bacia abaixo. Você pode precisar de quebrar o ovo com uma mão enquanto segura o outro para a gema para alcançar o resultado desejado.