Grelhando presunto leva preparação prévia, mas vale bem a pena o tempo. Dependendo do tamanho do seu presunto ou corte, você poderia estar desfrutando de seu churrasco em tão pouco como 20 minutos ou esperando por enquanto 2 horas 1/2. Receitas do presunto na maioria das vezes exigem um esmalte para dar-lhe mais interesse e também para cortar um pouco da salinidade do presunto.

Basics

Grelhar significa que você vai ser cozinhar em fogo direto, se é mais de briquetes em um grelhador a carvão ou usando uma churrasqueira a gás. Carnes tenras, como presunto são bem adequados para grelhar em qualquer um. Você pode até mesmo grelhar uma grande haste de presunto na grelha, embora isso leva um pouco de tempo. Cortes menores, como bifes de presunto ou costeletas de porco devem ser cozidos descoberto enquanto uma haste presunto terá de ser coberto.

Esmaltes

Vidros é um método popular de preparar presunto grelhados. Para um esmalte pêssego delicioso, misture 2 colheres de sopa. açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. mostarda marrom picante e 1/3 xícara de néctar de pêssego. Pontuação da borda da fatia de presunto para evitar ondulação e escova no esmalte. Comece a grelhar com o lado envidraçada para baixo. Grill durante 6 minutos em meio quente carvões, por sua vez, esmalte e cozinhe por 6-10 minutos a mais.

Grelhar um Presunto Shank

Uma haste presunto também pode ser grelhado com um esmalte. Combine 1 1/2 xícaras geléia de amora, 1/4 xícara grossa marrom de grãos de mostarda e 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico. O pernil de presunto deve ser de 6 a 8 libras e chutou em cima em um padrão de diamante. Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do presunto sem tocar osso. Coloque o presunto em uma assadeira e coloque no grill. Feche a tampa e grelhe por 2 a 2 1/2 horas. Rumo a fim de grelhar, começar a escovar esmalte sobre presunto.

Segurança

Ham devem ser bem cozidos. Você não deve ver a carne-de-rosa no final do período de cozimento. Se você fizer isso, basta cozinhá-lo, observando com cuidado para evitar queimaduras, até que não haja restos de-rosa. É melhor usar um termômetro de carne, quando possível. A temperatura interna deve chegar a 135 graus. Se cozinhar um pernil, cobrir com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 15 minutos depois de o retirar da grelha.