Ghirardelli, localizada em San Francisco, é uma das mais antigas fabricantes de chocolate do país, com uma história que remonta 150 anos. Ghirardelli produz quadrados de chocolate, barras, batatas fritas, bebidas e chocolate de cozimento.

Processo De Manufatura

Ghirardelli se destaca como uma das poucas empresas de chocolate que controla todo o processo de fabricação do começo ao fim. A empresa seleciona grãos de cacau de produtores, mistura-los em sua própria mistura proprietária, os feijões assados ​​em casa e refina flocos de chocolate até que cada um é exatamente 19 mícrons de diâmetro - mais finos que um fio de cabelo humano.

Pioneiros do chocolate

Ghirardelli foi o primeiro a desenvolver o processo de Broma agora-padrão de fabricação de chocolate. Em 1865, um funcionário da Ghirardelli notado manteiga de cacau gotejamento fora de um saco de chocolate deixando para trás um resíduo. A empresa encontrou uma maneira de processar o resíduo em pó de cacau, um ingrediente de cozimento comum.

Ghirardelli Square

Em 1965, a cidade de San Francisco declarou Ghirardelli Square, o local da fábrica original da empresa, uma cidade marco oficial. Em 1982, a praça foi colocado no Registro Histórico Nacional. Hoje, Ghirardelli Square, paisagismo com árvores e vegetação, é o lar de mais de 75 fornecedores e tornou-se uma atração turística.