Calculando a quantidade de alimentos para a preparação da refeição pode ser um negócio complicado, porque apetites variam consideravelmente, e nós tendemos a comer maiores quantidades de alguns alimentos do que de outros. Além disso, os nossos objectivos para calcular a quantidade de comida para preparar pode variar de acordo com a situação, se você está tentando dirigir sua família em direção a hábitos alimentares mais saudáveis, ou se você quer que eles se sintam completamente saciado. Felizmente, existem algumas análises comparativas e orientações que você pode usar para calcular efetivamente as quantidades de alimentos para a preparação da refeição.
Servindo tamanhos
Uma porção de carne, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos diretrizes, é de cerca de 3 onças, ou o tamanho da palma da sua mão, ou o tamanho de um baralho de cartas. Uma libra de carne faz aproximadamente cinco porções USDA.
Uma porção de vegetais, de acordo com as diretrizes do departamento, é de cerca de um copo, ou o tamanho de sua mão. Uma libra de vegetais densas, como brócolis ou abobrinha, será suficiente para 2 doses, enquanto uma porção de salada verde será de cerca de duas onças, com um saco de 8 onças fornecendo 4 porções.
Uma porção de grãos ou massa é cerca de meia xícara cozido, ou cerca de metade do tamanho de uma bola de beisebol. Uma libra de arroz cru faz aproximadamente 4 porções, e £ 1 de massas alimentícias não cozidas faz 6-8 porções.
Uma porção de queijo é aproximadamente 1,5 onças, ou sobre o tamanho de 4 dados empilhados.
Uma porção de leite ou iogurte é um copo, ou menos do tamanho de um punho.
Os tempos de cozedura
Em uma pré-aquecido a 350 graus F forno, 1-2 libras de galinha vai demorar cerca de 1,5 horas para cozinhar. Use um termômetro haste de metal para verificar a temperatura no interior, que deve ser 165-170 graus.
Em um forno pré-aquecido 350 graus, permitir que cerca de uma hora para cada 5 libras de turkey unstuffed. Use um termômetro haste de metal para verificar a temperatura no interior, que deve ser 165-170 graus.
Em um forno pré-aquecido, permitir que 20 minutos para cada libra de carne em um assado. Use um termômetro haste de metal para verificar a temperatura no interior, que deve ser de 160 graus.
Dê 20 minutos para cada libra de carne de porco ou presunto em um forno a 350 graus. Use um termômetro haste de metal para verificar a temperatura no interior, que deve ser de 140 graus.
Outras Considerações
Plano em cerca de uma libra de comida por pessoa, por refeição, e dividir que, entre os pratos que servem.
As pessoas tendem a comer mais do que para o jantar para o almoço, e eles comem mais em um almoço ou jantar tardia do que em uma refeição mais cedo. Além disso, as pessoas tendem a comer mais quando eles têm uma vasta selecção de alimentos no seu prato, porque nós experimentamos "fadiga paladar" quando comemos muito da mesma coisa.