Como a cozinhar para alguém que não pode comer glúten

Como a cozinhar para alguém que não pode comer glúten


Você vai encontrar glúten em certos grãos, principalmente trigo, cevada e centeio. E glúten é frequentemente usado em muitos produtos alimentares, tais como ketchup, molhos para salada e molho de soja. Para cozinhar para alguém que não pode comer glúten, você precisa ler os rótulos dos alimentos cuidadosamente. Por exemplo, é possível obter uma variedade de molho de soja livre de trigo chamado tamari (mas verifique a etiqueta, uma vez que alguns tipos de tamari foram feitos com trigo), e é possível selecionar uma marca de ketchup ou o tipo de salada vestir que não tem cargas de glúten na mesma. Certamente evitar qualquer produto com produtos de trigo.

Instruções

1

Sirva o arroz, milho, batata e quinoa branco no lugar de grãos com glúten. Porque massas geralmente tem trigo nele, você pode pensar que você não pode cozinhar um prato de massa, mas, na verdade, há uma variedade de massas do arroz no mercado que não contêm glúten. Procure-os na seção de alimentos saudáveis ​​da loja. Eles cozinham de forma diferente do que massas de trigo, por isso pode levar um par de vezes para você se acostumar a cozinhá-los. Eles precisam ferver muito mais tempo. Note-se que a massa de arroz tem um índice glicêmico elevado, por isso não é a melhor escolha para alguém que é um diabético.

2

Faça refeições com arroz integral, que é mais denso em nutrientes do que o arroz branco. Experiência com arrozes exóticos e selvagens. Olhe para o arroz mogno, arroz vermelho e outras variedades de arroz, mais substanciosas Mais de noz.

3

Escolha receitas mexicanas quando cozinhar para alguém que não pode comer glúten. A maioria das receitas mexicanas pedem alimentos como feijão, arroz e tortillas de milho.

4

Cozinhar quinoa vermelha. Este grão pode ser preparado cozinheiros doces ou salgadas e em 15 minutos. Prepare-lo de acordo com as instruções da embalagem. Alguns quinoa necessita de ser enxaguado primeiro e outros tipos vir prerinsed. Você pode combiná-lo com ingredientes como o azeite, batata doce assada, tofu, cranberries secos e especiarias de curry.

5

Procure por produtos de panificação sem glúten, tais como biscoitos e misturas para bolos feitos com farinha de arroz ou outros substitutos. Estas misturas podem ser completamente satisfatório, especialmente se você adicionar gelo para um bolo sem glúten ou comê-lo com sorvete. (Verifique a etiqueta porque alguns tipos de sorvete conter cargas de glúten.) Você também pode encontrar pão sem glúten, bagels e substitutos de biscoito no mercado. Bolachas de arroz são sempre uma boa aposta para as pessoas que não podem comer glúten.

6

Pergunte ao seu convidado, se você tiver quaisquer perguntas para ter certeza absoluta de que você cozinhar algo seguro. Não roubar um pouco de glúten em pensar que ele não vai notar. Mesmo uma pequena quantidade de glúten pode ter um enorme efeito adverso sobre a saúde de alguém com esta condição.

Dicas:

  • Visite www.celiac.com para obter mais informações sobre a dieta livre de glúten.