Longo valorizado por seu sabor característico e múltiplos benefícios nutricionais, xarope de bordo tem um sabor versátil que complementa muitas especiarias, pratos e extratos. Em ambas as refeições saborosas e sobremesas doces, xarope de bordo melhora outros ingredientes e traz conotações saborosos. Use xarope de bordo, juntamente com especiarias complementares para dar o seu prato um exótico, dom incomum.
Canela
Picante sabor de casca de canela, sutilmente doce sabor delicioso quando combinado com xarope de bordo. Os tons perfumadas de bordo tornou mais evidente na presença de sabores picantes. Considere o uso de canela em pratos doces, tais como panquecas café da manhã ou pães de sobremesa. Alternativamente, polvilhe canela em esmaltes de bordo para presunto. Canela também é um complemento ideal para feijões cozidos-enhanced bordo. Use casca de canela moída na hora para o sabor mais eficaz.
Cardamon
Na Índia, onde a erva de bordo-like conhecido como feno-grego domina a cena culinária, cozinheiros freqüentemente recorrem à cardamomo para realçar os sabores de molhos e ensopados. Cardamomo é um tempero doce com uma intensa fragrância de resina-like. Ele combina bem com com xarope de bordo em pratos doces e salgados. Considere agitando uma pequena quantidade de xarope de bordo em curries, chás e ensopados feitos com cardamomo, ou usar cardamomo para melhorar suas sobremesas à base de bordo. Maple e trabalho cardamomo surpreendentemente bem em pratos com batata.
Tomilho
O sabor forte da folha de tomilho corajosamente complementa xarope de bordo em pratos de todas as variedades. Use tomilho com xarope de bordo em carnes assadas, batatas, vegetais pratos e outras comidas saborosas. Tomilho e de bordo também emparelhar bem em frutos do mar e feijões cozidos. Em geral, tomilho fresco é preferível tomilho seco quando utilizados em receitas; seus mais pungentes compostos saborosos são mais pronunciadas antes de ser processado ou aquecida.
Noz-moscada
A amargura de noz-moscada proporciona um contraste complementar contra sabores ricamente doce do xarope de bordo. Em tortas de creme, pães sobremesa, doces e molhos, noz-moscada cria um tom morno mas ligeiramente acre para melhorar e equilibrar xarope de bordo. Os dois sabores também funcionam bem juntos em pratos de batata doce, abóbora, cenoura e sopas de legumes. Use noz-moscada levemente nas primeiras vezes você cozinhar com ele. Muito do que pode rapidamente fazer um prato overpoweringly amargo.