O verão traz uma abundância de frutas deliciosas para agradar o seu paladar e melhorar as suas sobremesas. Se você está desfrutando de bagas recentemente escolhidas pela baciada ou adicioná-los à tortas, bolos, recheios e outros doces, incluir uma pitada de especiarias para complementar o bom sabor natural de frutas e chutar o entusiasmo.
Especiarias doces
Uma pitada de canela adiciona uma mistura doce e amadeirado de sabor a morangos, mirtilos, framboesas e amoras, enquanto noz-moscada anima-los com uma combinação doce, picante e noz de bons gostos. Mace é semelhante a noz-moscada, mas oferece um sabor mais forte, mais poderoso e é feita a partir do laçado, revestimento vermelho brilhante do escudo semente da noz-moscada. Anis, nativa do Mediterrâneo, vai adoçar bagas com um sabor de alcaçuz enquanto hortelã vai deixar um refrescante sabor residual.
Especiarias fortes
Aguçar o gosto das bagas e adicionar algum zing limão cítrico através da mistura de uma pequena quantidade de gengibre. Esta forte tempero também é usado como conservante de alimentos e é promovido por algumas pessoas como sendo um tratamento medicinal para náuseas, enjôos e náuseas. O cardamomo é outra especiaria pungente que é um membro da família do gengibre e é usado extensivamente nos países escandinavos e árabes. Cloves também oferecem um gosto forte, distintivo que vai adoçar e apimentar bagas com sua combinação de ambos os sabores.
Especiarias Fruity
Datado de 500 aC, o coentro é provavelmente uma das especiarias mais antigas conhecidas do mundo e foi um dos primeiros trazido para a América. Apesar de leve, esta especiaria aromática tem um sabor característico de limão e sálvia e é usada em sobremesas de frutas, doces e tortas. Cravo e gengibre também oferecer um sabor de frutado mas ambos são temperos fortes. Vanilla é o fruto de uma planta de orquídea e uma das especiarias mais caras do mundo. Seu extrato é uma adição popular a muitas receitas doce que caracteriza bagas.
Sugestões
Especiarias são destinados apenas para complementar os sabores de qualquer alimento. Demasiada de qualquer tempero pode ser avassalador e roubar o buquê de um prato saboroso ou gostos diferentes de sobremesa. Moderação é a chave para o reforço alimentar através do uso de especiarias e eles só devem ser adicionados em pequenas quantidades a gosto. Ao cozinhar e assar com especiarias, tenha cuidado para não aquecer demais, porque isso pode fazer com que as especiarias para virar amargo. Loja especiarias em um local fresco e escuro, como uma despensa e em recipientes hermeticamente fechado. Seu sabor diminui após cerca de um ano e deve ser substituído para o melhor sabor.