Quando você faz morangos cobertos com chocolate, é claro que você quer que cada um para ser a imagem perfeita. Uma morango vermelha reluzente, com o revestimento parcial do chocolate liso pode ser um toque elegante em um jantar formal ou a sobremesa perfeita para assumir um piquenique romântico. Seguindo algumas dicas simples podem ajudar você a atingir o resultado perfeito de forma mais consistente.

A seleção de seus morangos

Mantenha o seu produto acabado em mente ao escolher os morangos específicas para a utilização. Estereótipo de forma morangos, com a sua forma de cone rodada, irá criar um resultado mais tradicional do que usar morangos largas ou irregulares. Estas bagas de forma estranha, mesmo quando mergulhados perfeitamente, pode ser parecido com os nódulos são chocolate extra ao invés de uma característica dos próprios morangos. Morangos maduras será completamente vermelho, ao invés de verde ou amarelo pálido nas pontas (embora a área diretamente ao redor do tronco não pode ser vermelha). Evite o uso de morangos maduras que começaram a amolecer, como o calor do chocolate derretido fará estas bagas ainda mais suave.

Limpeza

Lave seus morangos bem em água corrente fria, em seguida, colocá-las em papel toalha para secar. Não mergulhe-os no chocolate até que estejam completamente secas, como o chocolate não pode se apegar aos frutos úmidos corretamente. Bagas molhadas também fará com que o chocolate para aproveitar quando você mergulhe-os para ele, e você vai ficar com uma bacia cheia de granulado, chocolate inútil.

Adições ao Chocolate

Misture ½ a ¾ xícara de creme de leite com a cada 12 onças de meio amargo ou chocolate amargo você derreter. Isto irá melhorar a textura e sabor do chocolate acabado. Você também pode adicionar 1-2 colheres de sopa de outros aromas para cada 12 onças de chocolate derretido. Possíveis aromas incluem extrato de baunilha, vários licores ou mesmo extrato de morango, para um sabor de morango mais forte.

Secagem

Segure o morango mergulhado acima do chocolate para permitir que qualquer excesso para drenar. Isso ajudará a evitar uma grande quantidade de chocolate espalhando-se depois secar quando você define o morango para baixo. Coloque seus morangos em uma folha de papel de cera para esfriar. Se você está apenas fazendo alguns morangos, ou você quer para garantir que cada baga é tão perfeito quanto possível, mantenha o tronco em seus dedos e vire a baga mergulhado lentamente enquanto esfria. Isto irá manter o chocolate de pooling a uma área específica da baga e vai deixar todo o morango redondamente revestido em vez de fazer um lado plano do papel de cera. Outra opção é a espetar um palito na seção de haste do morango e em seguida, colocar a outra extremidade do palito em um bloco de isopor para que o morango é apontado para cima.