Cupcakes não são apenas para miúdos anymore, com padarias especializadas, livros de culinária, revistas e blogs dedicados às confecções. Mas que faz queques do zero pode ser demorado, e os deleites podem ser inconsistentes de um lote para o outro. Usando uma mistura de bolo para fazer cupcakes pode aproximar o mesmo gosto de doces caseiros ou padaria, especialmente se você jazz-se a mistura e ser criativo com a apresentação.

Comece com o básico

Qualquer mistura de bolo pode ser usado para fazer biscoitos, ea maioria tem o cupcake tempos de cozedura direito na caixa. Embora seguindo as instruções de mistura vai criar deliciosos cupcakes, tente misturar a massa em baixa durante um minuto e, em seguida, elevada durante um minuto. Isso irá evitar o excesso de mistura a massa e destruir as bolhas de ar que criam uma textura espessa e cremosa. Uma caixa de mistura de bolo típico vai fazer cerca de duas dúzias de bolinhos de tamanho regular. Se você tem muita massa para caber em uma panela cupcake, refrigerar o resto e deixe a panela esfriar antes de assar o próximo lote. Use uma colher de sorvete para Despeje a massa em forros do queque.

Substituições ganhar o jogo

Mesmo se a mistura chama para margarina ou óleo, utilizar a medição equivalente em amolecida, de manteiga sem sal, em vez de melhorar o sabor e textura. Substituto outros líquidos para a água, tais como leite, manteiga, creme de leite, leite de coco ou suco para amarelo massa de bolo, ou tente usar café em uma massa de bolo de chocolate ou lima-limão refrigerante em uma massa de bolo de limão. Considere a adição de uma colher de chá de um extrato com sabor como licor de café, laranja ou menta ao total de líquidos.

Adições Não Subtrair

Uma maneira de apimentar um mix ao fazer bolinhos é adicionar uma pequena caixa de pudim seco para a massa. Use massa de baunilha com queque amarelo, pudim de chocolate com massa de chocolate, caramelo ou tente ou pistache para um sabor inesperado. Se você adicionar pudim, certifique-se os líquidos no total, pelo menos, 1/2 xícara, e adicionar um ovo extra. Mesmo se você pular o pudim, adicione um ovo extra ou dois ou algumas colheres de sopa de maionese para a massa do cupcake para criar queques mais ricos.

O forro de prata

A maioria das misturas de bolo não especificar qualquer tipo de forro do queque, e os forros de papel tradicionais irá fazer o truque. Mas considere outras variedades disponíveis, também, como papel pressionado ou glassine, que são mais delicadas, ou a folha de silicone ou revestimentos mais duráveis. Se você quiser usar forros decorativos com projetos interessantes, optar por forros de gorduras que não vai desaparecer durante o cozimento. Preencha forros apenas pela metade ou eles se alastrem à medida que sobem e fazer uma bagunça. Sempre bolinhos esfriar pelo menos 30 minutos antes de geada ou cobrindo.

O toque final

A maneira mais fácil de vestir-se queques mix caixa é adicionar recheios e coberturas. Algumas lojas talheres de especialidade vender êmbolos queque que remover o centro de um queque para que você possa preenchê-lo com frutas, torta de enchimento, formação de gelo ou sorvete. Se você usa gear caseiro ou comprado em loja, agite-a sobre o uso de um kit de espátula ou tubulação. Experimente adicionar corante alimentar ou aromas para a crosta de gelo, ou se você estiver com pressa, basta mergulhar os topos de cupcakes em açúcar em pó ou geada aquecido. Para finalizar, adicione polvilha, doces, canela, raspas de chocolate ou frutas cristalizadas.