As trufas são uma sobremesa decadente que garante uma reação positiva. Enquanto eles são geralmente comprados em uma loja de chocolates, trufas fazer em casa é mais fácil do que chicotear acima de um lote de brownies. Trufas de chocolate são tradicionalmente feito com creme, mas substituindo o creme de leite com creme de queijo adiciona um sabor azedo e textura mais grossa a seus trufas.

Ingredientes

Para fazer trufas de queijo creme que você vai precisar de 1 xícara de creme de queijo, 3 xícaras de cacau em pó ou avelãs picadas, 3 xícaras de chocolate escuro ou de leite e 1 1/2 colher de chá. de baunilha. Você também vai precisar de uma panela, uma tigela de vidro que vai sentar-se sobre a panela, uma colher, papel de cera e uma batedeira.

Preparar os ingredientes

Coloque o cream cheese no misturador. Quebre a barra (s) de chocolate até que cada peça é de aproximadamente 1 ou 2 polegada quadrada. Encha a panela com 2 a 3 polegadas de água e colocá-lo no forno. Levar a água a ferver, e colocar a tigela de vidro na panela. A bacia deve ficar ligeiramente na panela, mas não deverá estar em contacto com a água.

Derreta o chocolate

Coloque os pedaços de chocolate na tigela de vidro. O chocolate deve começar a derreter a partir do vapor. Ajudar o processo de agitação, o chocolate com uma colher. Quando o chocolate está completamente fundido, remover o recipiente de vidro a partir do calor. Use luvas de forno ou uma toalha para fazer isso, e ter cuidado para não se queimar do vapor que está preso debaixo da tigela.

Misture os ingredientes

Vire o mixer para uma velocidade média e bata o cream cheese com um acessório do whisk até que esteja macia e flexível: isso só deve levar um par de minutos. Despeje o chocolate derretido para o cream cheese gradualmente, e misture os dois ingredientes até que estejam bem misturados.

Rolar as trufas creme de queijo

Coloque o papel de cera sobre uma superfície limpa, seca, lisa e espalhar as avelãs picadas ou cacau em pó no papel de cera. Tome 1 colher de sopa. do creme de queijo e mistura de chocolate and roll-lo em uma bola entre as mãos. Rolar a bola no avelãs ou cacau em pó até que ele é revestido completamente, e colocar a sua primeira trufa creme de queijo em um prato. Continue até que você já usou-se toda a mistura de cream cheese e chocolate. Refrigerar as trufas para pelo menos uma hora antes de consumir, e levá-los para fora da geladeira antes de servir.