Viver em um barco oferece uma série de desafios únicos para um cozinheiro. Armazenamento e espaço de cozinha estão sempre em um prêmio, e coisas simples como a água para ferver com ingredientes têm de ser cuidadosamente planejado. Qualquer ingrediente esquecido exigirá o exercício de alguma ingenuidade, porque a loja de conveniência mais próxima às vezes pode ser um longo caminho fora.

Planejamento e Preparação

Cozimento barco é muito diferente de cozinhar em terra. Galeras barco tem espaço de armazenamento muito limitada, de forma que você precisa priorizar e manter apenas o que você precisa na cozinha. Grandes quantidades de suprimentos ou itens menos usados, terá de ser relegado para o armazenamento em outras áreas do barco. Os itens alimentares terão de ser protegido do calor e frio, humidade, insectos ou roedores pragas e o movimento do barco. Seu espaço de trabalho será menor do que você está acostumado, e você terá relativamente poucos panelas ou utensílios para trabalhar. Todos estes são grandes ajustes.

Seleção de Ingredientes

Escolha os ingredientes que podem ser armazenados sem refrigeração, uma vez que tanto a eletricidade e geladeira ou refrigerador espaço vai ser um prêmio. Produtos secos duráveis, de longa armazenar legumes e carnes curadas ou enlatados são boas opções. Regular o bacon supermercado só vai durar alguns dias sem um refrigerador, mas um pedaço de toucinho seco antiquado vai ficar utilizável por meses. A embalagem é muito importante, dado que as embalagens quadradas e retangulares é mais do que ronda eficiente de espaço. Comprar leite em pó seco, leite pasteurizado ou UHT-prateleira-estável em embalagens Tetra.

Considerações de horário das refeições

Pequenas refeições são geralmente melhor. Armazenamento para as sobras é limitado, e fogões galera normalmente têm apenas duas ou três queimadores. Panelas de pressão são mais populares entre os marinheiros do que o, porque eles cozinham rapidamente e usar vinculados-shore menos combustível. Selecione refeições que cozinhar rapidamente quando o tempo está quente, então você gera menos calor na cozinha. Quando está frio, desfrutar de refeições longas-cozinhar e fazer o trabalho de calor para você. A água é sempre a prémio quando no mar, para salvar massas ou água vegetal para sopas, ou pelo menos para lavar pratos antes de lavar.

Planejamento de refeições

Comprar e cozinhar coisas que você gosta, em primeiro lugar. O arroz é muito prático, por exemplo, mas se você não comê-lo em terra não comprá-lo para o barco. Arsenais receitas que incorporam enlatados ou carnes curadas, desde frescos raramente será disponível. Pegar o seu próprio peixe para as refeições, e aprender como limpá-los. Condimentos ácidos ea maioria dos picles podem ser mantidos sem refrigeração e animar as refeições de alimentos enlatados e secos. Queijos duros manter sem refrigeração e adicionar interesse para muitas refeições. Mesmo ovos vai manter por semanas sem refrigeração por luz e refeições rápidas.