Cozinhar carne de porco para porco desfiada típica sanduíches

Cozinhar carne de porco para porco desfiada típica sanduíches


O segredo para cozinhar carne de porco para porco desfiada típica sanduíches é ir baixo e lento. Escolha ou um ombro de porco, também chamada Boston extremidade ou extremidade do ombro, ou um presunto de piquenique, e não uma verdadeira presunto, mas sim a secção superior da perna dianteira e a porção mais inferior do ombro. Uma vez que você cozinhar a carne e fazer os sanduíches, você terá a abundância de carne de porco sobra puxado para enchiladas para o jantar da noite seguinte.

No forno

Cozinhar carne de porco no forno permite que você apimentar o exterior com um serviço rublos antes de cozinhar e misturar alguns pedaços crocantes, carbonizados de fora da carne de porco com as suculentas, interior de concurso para mais sabor e textura. Aplicar um esfregar com especiarias Southwest e deixá-lo sentar-se na carne de porco de algumas horas ou durante a noite na geladeira. Cozinhe a carne de porco a 300 graus Fahrenheit por três a quatro horas, até que a carne cai do osso quando você puxa-o com um garfo.

Sobre o fogão

Carne de porco cozido no fogão dá-lhe carne de porco desfiada, mais saboroso estoque de usar para sopa ou ensopado outro dia. Cubra a carne de porco com água ou estoque, juntamente com uma garrafa de cerveja ou salsa verde para mais sabor, se você quiser. Legumes e especiarias aromáticas, como a cebola picada, o louro, sementes de cominho e orégano, também sabor tanto a carne eo caldo. Cubra a panela e cozinhe a carne de porco em um simmer baixo para cerca de três horas, até que a carne se desfaz.

Puxando a carne de porco

Para terminar a carne de porco desfiada se você cozinhá-lo no fogão ou no forno, retire-o da sua panela e deixe-o esfriar por cerca de 30 minutos. Rasgar a carne apart em grandes pedaços, seja através de dois garfos ou suas mãos, descartando qualquer grandes pedaços de gordura. Mantenha os pedaços ligeiramente grossa assim que a carne de porco última puxado não ficam murchos quando você adicionar tanto ou tão pouco de molho de churrasco como você gostaria.

Servir Dicas

Batatas fritas crocantes trazer textura a uma refeição sanduíche de carne de porco, enquanto saladas, como salada de repolho, frutas ou saladas verdes, trazer tanto textura e um contraste de arrefecimento. Você não precisa de quaisquer aditamentos ao sanduíche, mas se você quiser vestir-se, adicione as cebolas em fatias finas vermelhas ou fatias de maçã, sautée Chili Peppers ou pimentões. No México, a carne de porco desfiada, chamados carnitas, ou "pouco carnes," é dourar em forno quente após o cozimento e puxando e servido em tortillas com salsa.