Cacau, utilizado na produção de chocolate, é um feijão que é bem conhecida em todo o mundo; alfarroba, no entanto, é menos conhecido, embora alguns dizem que é um baixo teor de gordura ideal, alternativa livre de cafeína ao cacau. As duas substâncias que ocorram naturalmente compartilham algumas semelhanças, mas são fundamentalmente diferentes em vários aspectos importantes, incluindo suas fontes, sabor, benefícios de saúde e preocupações, e utilizações.

Fonte

Embora ambos cacau e alfarroba são à base de plantas, eles têm diferentes fontes. Cacau vem do grão de cacau, que é a semente secas da planta do cacau. A árvore de cacau é encontrada em todo o mundo, mas é especialmente prevalente em Cote d'Ivoire, Gana e Indonésia. Alfarroba vem do pod da alfarrobeira tropical. Não é um feijão, mas vem sob a forma de uma celulose, que é doce e comestível.

Gosto

Cacau é famosa pela sua utilização no fabrico de chocolate - é o ingrediente principal. Cocoa, quando usado para o chocolate ou em pó, tem um sabor forte que pode ser tanto gosto doce ou amargo. Tem um sabor muito mais forte do que o sabor natural de alfarroba; alfarroba, no entanto, é naturalmente mais doce que o cacau.

Benefícios para a saúde, Preocupações

Na sua forma natural, cacau é uma substância gorda que contém cafeína e teobromina e - o que pode contribuir para a insónia e é venenoso em grandes quantidades, especialmente para os animais, tais como cães e gatos. Naturalmente, alfarroba contém nem cafeína nem teobromina, e é baixa em gordura de cacau; No entanto, quando uma ou outra substância é processado para a sua forma geralmente utilizado como um pó ou um produto comestível, produtos utilizados no processo ou adicionados - tais como óleos ou produtos lácteos - podem alterar significativamente o conteúdo de gordura. Além disso, também cacau contém flavonóides, antioxidantes que podem ajudar a aliviar a hipertensão e estimular o sistema imunológico.

Alimento, usos não alimentares

Cacau é a mais famosa usada para produzir chocolate, que é usado em barras de chocolate, chocolate quente, leite com chocolate e outros produtos. É também utilizado para a fabricação de revestimentos para sobremesas congeladas. Usos não alimentares de cacau, a manteiga de cacau, tabaco e sabão. A alfarroba é utilizado por alguns como um substituto de chocolate, uma vez que as pastilhas podem ser feitas em uma substância semelhante a farinha e usadas para adoçar produtos.
As vagens em que a polpa de alfarroba é encontrado também pode ser moído e cozido para fazer, um xarope doce de espessura. Sementes de alfarroba, que não são comestíveis, são utilizados no fabrico de produtos cosméticos, tintas, adesivos, e outros produtos.