Quinoa é um baixo teor de hidratos de carbono, semente sem glúten que é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Embora este super alimento é uma semente, que pode ser facilmente e rapidamente preparado dentro de 15 minutos. Use quinoa como um substituto saudável e saborosa para o arroz ou cuscuz para preparar uma variedade de refeições interessantes. Realçar o sabor de noz e textura macia de quinoa em saladas, agitar-frys e sopas com combinações de temperos rápidas e fáceis.

Instruções

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Cozinhe a quinoa em uma maneira similar que você cozinhar o arroz. Mergulhe uma xícara de quinoa em água, lave e escorra. Defina a quinoa em uma panela com fundo de meio; adicione 1 colher de chá. azeite e agitar para evitar a quinoa se colem ao fundo do recipiente. Despeje 2 xícaras de água, adicione ½ colher de chá. sal e cozinhe em fogo alto até que a água ferve. Reduzir o aquecimento e ferver até que toda a água é absorvida pelo quinoa. Sirva a quinoa cozida, como um substituto para o arroz ou o pão com molho de carne ou de legumes refeições. Economize tempo e precook quinoa para usar mais tarde em diferentes receitas. Arrefecer a quinoa cozida, transferir para um recipiente hermético e leve à geladeira por cerca de dois dias.

2

Prepare uma salada fria quinoa-frango que você pode cozinhar com antecedência. Em uma tigela, misture 1 xícara de quinoa pré-cozida com ½ xícara de cada aipo, nozes e frango cozido. Adicionar ¼ xícara paprika, ¼ colher de chá. sal e ½ xícara de maionese. Misture todos os ingredientes cuidadosamente e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Você pode substituir o frango cozido, quer com feijão preto enlatados ou peixes enlatados como o atum.

3

Cozinhe um aquecimento e sopa vegetal saudável com quinoa. Aqueça o azeite em uma panela. Adicionar uma picadinha dente de alho, ½ xícara de quinoa cru, ½ xícara de cada cenoura picada, cebolinha e pimentões. Refogue, mexendo ocasionalmente, até os legumes e quinoa são levemente marrom. Adicione 3 xícaras de água; 1 cubo de caldo de galinha e ¼ xícara de extrato de tomate e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até que o líquido ferve. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Decore com ½ colher de chá. sal e 1 colher de sopa. picado coentro e sirva.

4

Use quinoa para preparar um estilo chinês salteados. Em 3 colheres de sopa. de óleo de gergelim, refogue 1 cebola cortada longitudinalmente, ½ xícara de cada um de cenoura e pimentão juliennes, 2 dentes de alho grosseiramente fenda e um pedaço de gengibre picado 2 polegadas, até ficar macio e levemente dourado. Adicione 1 xícara de quinoa pré-cozida, 1 xícara de cada um dos camarões cozidos e ervilhas verdes que foram cozidos e drenados individualmente por 15 minutos. Despeje 2 colheres de sopa. cada um de molho de soja e molho de peixe, misture bem e sirva quente. Polvilhe ¼ colher de chá. pimenta caiena ao longo dos salteados pouco antes de servir, se você preferir um sabor picante.

Dicas:

• Você também pode cozinhar quinoa em uma panela de arroz ou um forno de microondas, usando as mesmas configurações que você usaria para cozinhar arroz.