Carne Flat é um termo açougue para uma fatia de bife de carne que tem sido fina fatia teve a cartilagem removida. O francês descoberto pela primeira vez o corte e nomeou-o com base na cartilagem duro e nivelamento do corte. Carne plana é retirado do topo da lâmina de corte de carnes, o que vem a partir da lâmina de topo de um corte bife assado. A carne plana é recuperado cortando o assado horizontalmente ao meio. Este é um corte nobre e saborosa de bife que aumentou em popularidade. Devido à sua textura esponjosa e sabor rico, faz a carne perfeita para fajitas e outros envoltórios.

Instruções

Preparando o Marinada

1

Suco do cal e despeje na tigela. Descasque e tira um dente de alho e corte-o em trimestres. Coloque um alho trimestre de cada vez para a moagem, moer até picada. Alho vazio dentro da tigela.

2

Coloque 1/2 colher de chá. de terreno cominho na tigela. Corte o jalapeno, cavar e retirar as sementes costelas. Pique finamente o jalapeno e colocar na tigela.

3

Adicione o coentro picado para a tigela também. Medir 150 ml de tequila no jarro medir e despeje-o na tigela. Misture todos os ingredientes da marinada completamente. A marinada deve ter um cheiro pungente e textura grossa.

4

Coloque a carne plana dentro da tigela marinada. Vire a carne uma e outra vez até que ele é densamente coberto e revestido na marinada. Cubra esta mistura com papel celofane. Você pode deixar a carne marinada na geladeira durante a noite, ou para tão pouco como uma hora se você estiver em curto tempo.

5

Retire a carne marinada na geladeira e limpe a marinada. Não é que tudo tem que ser removido, mas a maioria deve ser ido. A carne deve ter um agradável cheiro a ele como deveria ter absorvido os sabores da marinada.

O processo de secagem fritura

6

Coloque a frigideira sobre o fogo e adicione uma colher de chá de óleo vegetal. A panela deve ser deixada para aquecer em fogo médio.

7

Cortar uma pimenta vermelha e amarela no meio. Pegue uma metade de cada e retire as sementes, costelas e corte em fatias finas. Coloque os pimentões vermelhos e amarelos fatias na frigideira, e permitir-lhes para ferver por cinco minutos.

8

Coloque a carne na panela plana para fritar junto com as pimentas. Permitir não mais de cinco minutos de cada lado. Esta é bife fino e assim não precisa fritar por um longo tempo.

9

Remover bife e pimentas da panela após aproximadamente 10 minutos. Corte a carne em tiras finas plana. Corte em um ângulo, mas ao longo do grão da carne para assegurar fatias do concurso. Sirva a carne com o seu fajita.

Dicas:

• Marinar carne durante a noite é uma boa maneira de selar em sabores e umidade. Use uma espátula ou pinça para mover a carne durante a fritura como um garfo vai perfurar a carne e deixar os sucos fora.