O que exatamente é stevia, você pode perguntar? Ao contrário de adoçantes artificiais baseados quimicamente como "Equal" e "Sweet N 'Low", a estévia é uma alternativa de origem vegetal ao açúcar. Vendido em muitas lojas de alimentos saudáveis, é rapidamente ganhando popularidade, pois proporciona um cofre substituto do açúcar sem calorias. Uma coisa a ter em mente, porém, é que a estévia é muito mais doce do que o açúcar. Neste artigo, você vai aprender o básico de conversões de açúcar estévia.

Instruções

1

Quando você está substituindo stevia para o açúcar em sua receita, tenha em mente que a estévia é quase 10 vezes mais doce do que o açúcar! Isso significa que você vai precisar usar significativamente menos do que você faria stevia açúcar.

2

Uma regra básica é a seguinte: 1 xícara de açúcar 1 colher de chá = de stevia.

3

Stevia está disponível na forma de pó ou líquido. Aqui está uma tabela de conversão de base:
Açúcar em pó ------------ ------------- Stevia Stevia Líquido
1 xícara 1 colher de chá -------------- ------------------- 1 colher de chá
1 colher de sopa ------- 1/4 colher de chá ----------------- 6-9 gotas
1 colher de chá colher de chá ---------------- --------- 1/16 2- 4 gotas

Dicas:

• Usando stevia como um substituto para o açúcar pode exigir alguma experimentação e ajustes da receita, especialmente com o fermento. Porque o açúcar pode fornecer uma grande quantidade de volume e textura, você pode precisar usar outras coisas para compensar o que é perdido devido à utilização estévia.
• Há muitos livros de receitas disponíveis que entrar em grandes detalhes sobre como cozinhar com stevia. Você pode encomendá-los on-line ou verificar com a sua biblioteca local para ver se eles têm.
• Estudos que têm sido realizados não demonstraram efeitos adversos no corpo do uso stevia, no entanto, como acontece com qualquer novo suplemento dietético, pode ser aconselhável verificar com o seu médico antes de usar.