Como substituir em pó e líquido péctico e pectina

Como substituir em pó e líquido péctico e pectina


Péctico e pectina estão relacionadas, mas não intercambiáveis, uma vez que se comportam de forma diferente. A pectina pode ser encontrado naturalmente em frutas. Em alguns geléia e compota receitas, se não houver o suficiente pectina na fruta para torná-lo engrossar em si, deve ser adicionado pectina extra. Pécticas, por outro lado, é uma enzima que degrada a pectina. Ele é chamado para muitas vezes em vinho receitas, como ele quebra da celulose e peles da fruta para liberar os aromas naturais e aromas. Cada um está disponível como um líquido e de um pó. Utilizar a taxa de conversão apropriada para substituir pectina líquido e em pó, ou a substituição de substâncias pécticas com líquido pulverizado.

Instruções

Péctico

1

Leia a receita para ver o quanto enzima pectic líquido é necessário.

2

Calcule quantas colheres de chá de pó de enzima pectic para usar como como suplente, usando uma fórmula de 1/2 colher de chá. de pó para cada 5 gotas de enzima pécticas líquido.

3

Meça a quantidade correta de pó pectic e adicioná-lo à receita.

4

Inverta a substituição se a receita pedir enzima pectic líquido e você estiver usando pectic em pó.

Pectina

5

Determinar quanto pectina líquida é necessário para sua receita.

6

Converter esse valor para colheres de sopa se ela está listada em colheres de chá (3 colheres de chá. Equivale a 1 colher de sopa.).

7

Calcule quantas colheres de chá de pectina em pó para substituir a versão líquida, utilizando uma taxa de conversão de 4 colher de chá. de pectina em pó para cada 2 colheres de sopa. de pectina líquido necessária.

8

Meça e adicionar a quantidade correta de pectina em pó para sua receita.

9

Inverta a substituição, se você está substituindo líquido pectina pectina em pó para.